Bread Kitchen カラー

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お知らせです。 （09/29）

教室を開いてからずっと変わらない
体験レッスンのメニューでしたが
このたび　５年目を迎えるにあたり
リニューアルすることに決めました。
１０月から施行します。
　
シュガーコロン→シュガーツイストにかわります。
レッスン料金も変更になります。
　　
フォカッチャはそのまま継続となります。
料金もそのまま。
お一人様１回の体験レッスン受講という
ことも変わりません。
詳しくは　お試し体験レッスン　を
チェックしてみてくださいね。
　
　
２種の体験レッスン。
料金の違いがあるのは　
レシピと成形の難易度が関係しています。
　
ご理解の程宜しくお願い致します。
これからもより一層頑張っていきます。
沢山の方の参加をお待ちしております。

最後のキャンプ （09/27）

年内最後にしようと
家族キャンプへ行ってきました。
場所は　由仁町。
ユンニの湯の近くです。
もう寒くなってきているし・・・
他のキャンパーは大していないだろう　と
思っていたのに　びっくり。
思いがけず沢山の家族連れ＆犬連れの
方々がいらっしゃいましたよ。

日中はとても暖かく　半そでで過ごせるほど。
夜は冷え込みましたが　カイロが大活躍。
友人も呼び　宴会になりましたよ。
ワンパターンですが　毎回カレーを作ります。
目玉焼き乗っけカレーです。
夕食＆朝食になります。
　
作品集のご紹介です。

続きますね。じゃがバターパン。
秋はおいしいじゃがいもの季節。
先日も私は　ジャガイモばかりを食べてました。
美味しいですよね～。
恋しくなる味です。
　

とうふパンです。　
レッスンメニュー最大量の粉を使います。
この日はなぜか・・・生地がべたべたで
最悪の場合は　粉を加えるのですが
何度も加え　それでも柔らかい生地に。
びっくりなレッスンになってしまいました・・・。
使用する豆腐のメーカーによって
水分量に変化が起きますが
今回はちょっとびっくり。
勉強になります。
　

チョコシートパン　です。
ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを乗せてみました。
（たまたま在庫があったので）
シートを使ったパンを作ることで
クロワッサンのレッスンにスムーズに
入っていただけるかな？と思いつつ
メニューに加えた一品です。
　
上の作品の生徒様の次回のご予約は・・・
クロワッサン　です♪
　
秋も深まる中。
私の中で注目の品があります。
かぼちゃ餡を作りたいなぁ～と
ずっと思っていましたが
腰が重いので（笑）なかなかとりかからず。
美味しくなる秋にと思いつつ
先日　作ってみました。
かぼちゃパンのレッスンを受講された方。
是非作って生地に包んで焼いてみてほしいです。
　
～レシピ～　某サイトを参考にしました
　
かぼちゃ　２５０ｇ（皮とわたをとる）
砂糖　　　２５～３０ｇ（お好みで調整）
牛乳　　　２０ｃｃ
ｽｷﾑ　　　大さじ１
塩　　　　２つまみくらい　
かぼちゃはレンチンしてマッシュします。
材料を加えて混ぜてちょいと冷やしてから
生地に包むといいですよ。
ｽｷﾑのかわりにｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸを入れてもよし。
その場合は砂糖を減らしましょう。
牛乳のかわりに生クリームを入れると
コクと風味がアップします。
　
みんながんばれ～✾　

作品集 （09/15）

９月ももう半月を過ぎてしまいましたね。
日中はまだ暖かい日が多いですが
朝晩はぐっと冷え込みますね。
掛け布団を引っ張り出してきた我が家。
子供たちは暑いのか　毎日
布団を蹴飛ばしています。
短い夏でしたね・・・。
　
さて　恒例の作品集をご紹介。

最新作の　じゃがバターパンです。
ボリュームたっぷりですね～。
切り込みもしっかり入り　おいしそ。
そしてこんなお土産を頂きました。

いちごのムースです。
お気遣いありがとうございます。
甘みが抑えてあり　とても私好みの
お味でしたよ。　おいしかったです。
ごちそうさまでした～。
　
続きましては　

これまた　じゃがバターパンです。
人気商品！？
お久しぶりにお会いできて　とっても
楽しい時間を過ごさせていただきました。
レッスン半分（より少ないかも）
お喋り半分でした。（毎回のことですが・・・）
作ったパンは早速ご友人のもとに
届けられたそうです。
喜んでいただけたでしょうか？
　
続きましては　息子の作品です。

何も入っていない　パン。
上の３つが息子作で
下の３つが私作です。
同じ生地を分割して丸め直しただけですが
大きさに違いができました。
なぜでしょう～？？
　
こちらは　レッスン用に下ごしらえした
ジャガイモが残ったので作ってもらいました。

包み込みも　切り込みも息子がやりました。
生徒様のレッスンを横目で見ながら
工程を覚えたのでしょうね。
だんだんうまくなってきてます。
夕食に頂きました♪
　
続きましては　ジャスコレッスン。

何でしょう？

何でしょう？
　
正解は　ココアシナモンロール　です。
生地にココアを混ぜ
レーズンはラム酒漬けのものを使い
シナモンシュガーと一緒に巻き込み
上にはバターアイシングを。
甘～いパン。　グラニュー糖の分量が
少々多かったかもしれません・・・。
実は私・・・シナモンが少々苦手でして
レッスンメニューにはシナモンを使ったパンは
ありません！
ですが　ご要望が多いので検討中です。
　
続きましては　ある中学生３人様のパンです。

上から　ハムマヨ・チョコ＆コーヒーロール
お米パン　　です。
修学旅行で札幌にいらしたそうで
研修の一環として　私の教室を選んで頂きました。
グループごとに研修先が異なるそうです。
幾つか質問を受けたり　教室で使っている
機材などを写真に収めてお帰りになりました。
　
やりがいのある仕事・・・難しいお題ですね。
社会人として働く多くの方は　
自分の好きなことを仕事にしているわけでは
きっとないでしょうね。
それでも　自分で選んだ仕事でしょうから
その中で自分にとって　やりがいがある　と
思える働きができるといいですね。
　
私は　今はこの仕事を選んでよかったなと
思っています。　
若い頃には夢がありました。
それが叶わない・　叶えられなかったのですが
私にとって　今のパン講師という職業は
最終的に私が求めていたこと
喜んで頂く・満足して頂くという職種だと思っています。
ある意味　夢を叶えたのかもしれません・・・！？
　
これからも　体が続く限り頑張ります♪
　

ワンセグ （09/05）

最近　キッチンにテレビを置くようになりました。
以前から　欲しいなぁ～と思っていた
ワンセグの　充電式のテレビ。
タッチパネル＆防水でお風呂に入りながら
テレビを見ることも出来ます。
私の入浴は　ほぼ　子供たちとなので
ゆっくりテレビを見る・・・よりも
カラスの行水？？　
　
お風呂では使えなくても　キッチンで料理を
しながら　ニュースを見る＆聞くです。
特に忙しい朝にはとてもいい媒体です。
あまりテレビを見ない＆ニュースを知らない＆
当日の天気を知らない　でいた私でしたが
豆知識が増えました！
　
しか～し　機能を使いこなせないのが私です。
テレビは設定次第でネットにもつなぐことが
できるのに・・・
我が家のルーターが無線対応じゃないからかな？
説明書を見ながら設定しても　できません。
いらいらするので　早々にあきらめました。
パソコンがあるので　ま、いっか～。
　
とっても便利なものを手に入れましたが
テレビの画質があまり宜しくないのには
少々がっかり・・・。

作品集　だいぶ遅くなりました （09/05）

台風が北海道にも大きな影響を　と
最近のニュースで報じられております。
友人の子の小学校では　明日臨時休校。
我が子の学校からは・・・連絡網が回ってきません。
よいのか悪いのか・・・。
　
さてさて　ここのところかなりブログがご無沙汰に
なっていましたね。
いつも見に来て下さる方々には　さぞかし
ご心配をおかけしました。
本人＆家族は元気です。
ただ・・・　かなり前から感じていたことではあるのですが
コメントを頂けないブログは　ちょっぴり寂しい・・・。
一方通行感があります（涙）
　
じゃあ　皆様からのコメントが書き込めるように
設定を！　したいのですが
迷惑＆悪質＆しつこい足跡つけがひどくなりますので
私個人のぼやきブログになっています。
こんな私ですが　どうかお付き合いください。
　
さてさて、しばらく生徒様の作品集をアップしていません。
毎回のレッスンで　写真を撮らせて頂いているのに
大変申し訳ありません。
　
早速ご紹介。
古い（？）ものからご覧ください

上の作品はシュガーツイスト。
下の作品は　かぼちゃパンです。
仲良しお二人の作品です。
シュガーツイストは　確か・・・
生地の中にワッフルシュガーを巻き込んだような・・・
甘くておいしいパンに仕上がりました。
かぼちゃパンは　思うよりも発酵が早く
２次発酵もビックリするくらいあがり・・・
もう少し発酵時間を少なくすればよかったな　と
少々反省です。
パンは生き物ですね。　その時々により
発酵が上がる時も　ゆっくりな時もあります。
私もまだまだ　経験値不足ですね。
形は・・・きっと味は美味しく頂いて下さったと信じてます♪
　
お次は

ベーコンチーズツイスト。綺麗にできました。
このパンで３回目となる　
かわいいママの作品です。
お子様はとってもお利口さん＆笑顔が素敵。
色白はママに似たのですね。　羨ましい・・・
 我が家は全員色黒。今年もこんがり焼けました。
頑張るママは　お子様を寝かせてからの時間に
パン作りをされるそうです。
何年か前の私と同じ。　そこで焼きたてのパンを
食べないのが私と違うところ！
　
こちらは難しそうでそうでもない。
素敵な成形のパンです。

チョコシートパン。　改良を加え
よりよいものに仕上げたバージョンです。
綺麗にできましたね。
教室にいらっしゃってから　かなり経つ
最近札幌市民になられた生徒様の作品です。
いつも頑張る姿に私もやる気を頂いています。
毎回　復習で作られたパンの写メを
送って下さいますのです。
パン作りが本当にお好きなんですね。
とても嬉しいです。
これからも私に頑張る力を下さい（笑）
　
このパンはオリジナルの作品です。

レッスンメニューにはありません。
旭が丘地区センターでのレッスンメニューです。
以前　ブログに書きましたが
２回続けて行われた　地区センターでのイベントの
最終日に　生徒様から　「またレッスンを」　との
声を頂き　再度レッスンを行いました。
　
地区センターには実習室なるものがあり
そこは時間貸しをしてくれるところです。
キッチン設備・オーブン・食器などすべて揃い
使用者は食材を持ち込み　時間まで好きに
利用可能なのです。
用途には幾つかの制限がありますが
団体で営利目的ではない活動をするうえでは
何も問題なく　安値で場所＆設備を借りられるのです。
　
上のパンは　ハムマヨの成形で
スライスチーズを巻き込み　私特製の
トマトソースを乗せております。
焼きあがり後は　パセリやペッパーを乗せて
頂きま～す。
うまい！！です。
　
旭が丘地区センターでのレッスンは
明後日にも予定されています。
パンのメニューは私お任せでよいとのことで
好みが偏らないようにメニューを考えます。
悩みます。とても悩みます。
でもそれが私の糧となります。
試作を作り　何度も失敗します。
でも　それは無駄なことだとは思いません。
（けっこうくじけるのですが）
皆様に満足して頂ける味に近づくよう頑張ることで
パン作りをもっと好きになれます。
パンは奥が深いですね。
パン屋さんに修行に出たいくらいです（笑）