Bread Kitchen カラー

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新作 （07/29）

パンメニューに
ニューフェイス（横文字使ってみました）
　

じゃがバターパン　です。
こちらのパンは　以前　ジャスコレッスンの
時に作ったものを改良して
通常メニューに加えました。
　
じゃがいもを皮ごと茹でて　皮をむき
岩塩とバターを利かせて作ります。
生地には全粒粉を加えてみました。
メニューを見返してみると
全粒粉を使ったパンがない！
（消したので）
　
トマトパンも近日中にメニューに加えますので
この暑さが落ち着くまでお待ちくださいね（笑）
　
ちなみに　ただいま私のお気に入り
ナンバー１のパンに仕上がりました。
１個でボリューム満点。
お腹満足。

エアコンと花火大会 （07/29）

ご無沙汰しています。
今年も暑い夏が来ましたね。
湿度が高く　蒸し暑い我が家です。
２階リビングには　かなりきついです。
が
昨日今日とかけて　エアコン工事が
入りました♪
家でオーブンを稼働させる＆生徒様が
気持ちよくレッスンできるようにと。
（ほんとは旦那が暑がりだったりして・・・）
今年はとりあえず　２階のみの工事です。
天井埋め込み型のものなので
しかも２機　つけたので
そして業者さんは一人での作業だったので
２日掛かりで完了です。
　
いや～快適♪　さすが高い買い物なだけあります。
１０年は頑張ってもらわねば。
　
そして今日は豊平川の花火大会。
息子たちのプール教室を終えて
ダッシュで　自転車で　河川敷を走り
何とか間に合いました。
去年は天候がおもわしくなく
行かずに自宅から音だけ聞き
今年は久々の花火観覧です。
夏を感じる行事ですね。
敷物を持って行くことを学習しました。
そして　子供は出かける前には
必ずトイレ！！
　
明日は久々にキャンプへ行きます。
北海道の短い夏を満喫せねば。
今年はまだバイクにも乗っていません。
もっぱら自然を感じたい時は
自転車です。
　
今年も腕＆足ががっちりと焼けてしまいました。
毎年後悔するのですが
日焼け止めクリームは常に持ち歩く
べきものですね。
面倒くさがりの私なので
かばんの中に入れっぱなしにしておこうと
思っています。
　
皆様も北海道の短い夏を
悔いの残らないように十分
満喫してくださいね♪

生徒様の作品 （07/13）

暑いですね～。
今年は猛暑と聞きました。
今年の我が家はエアコンがなく
毎日汗をかきかき　家事をこなしています。
節電という面からはとてもよいことでしょうね。
でもこう暑くては食欲も落ち　水分ばかり
とりがちな毎日になってしまいます。
汗が吹き出すことを覚悟でパンをこね
しっかり食べて体力をつけないと！ですね。
　
さて　遅くなりましたが
生徒様の作品をご紹介しますね。
 
トマトチーズ　というパンです。
まだ正式にメニューに加えていません。
生徒様のご希望で　ジャスコでの
レッスンメニューでしたが作りました。
仕込み水にトマトジュースを。
バジルを混ぜ込み　とろけるチーズを
乗せて焼きます。
ヘルシーパンですね。　ちょっとひと工夫で
ホールトマト缶を入れて作ってみても。
近々正式にメニューに加えます。
　

ベーコンエピ　です。
渦が綺麗に出来ていますね。
形もとても綺麗です。
私もとても大好きなパン。
どう成形するの？？と思う方も多いのでは。
実は簡単。　レッスンいかがでしょうか？
　

バター＆ベーコンロール　です。
パンのレッスンに行ったことがなくても
これはおうちで作った経験がある。という
方は多いのでは？
実は簡単なパンと思われているものほど
成形は難しいものです。
丸め直すだけの丸パンも　綺麗な
丸に仕上げることは難しいのです。
上の作品はとっても綺麗にできました。
　

メロンパン　です。
オーブンから目を離しているすきに
少々焦げ色がついてしまいました・・・
（私のせいです。すみません・・・）
ふんわりと　高さのあるパンに
仕上がりました。　とても綺麗な成形です。
メロンパンは　私が習った教室では
上級コースに含まれるパンです。
皆様も「作ってみたいパン」　の中に
含まれるのでは。
上の作品を作った生徒様は
何度もレッスンにいらして下さっている
方です。　しっかり基礎を身につけてから
受講すると　失敗がなく　美味しく
できるパン。と言えると思います。
　

このパンは私が作ったものです。
ライ麦くるみパン。
ライ麦の割合を通常　レッスンで
使用するものより多く入れています。
成形は特にしません。
生地を広げてｽｹｯﾊﾟｰでカットするだけ。
成形をしないので　ベンチタイムもとりません。
ジャスコレッスンのメニューとして作りました。
生徒様の作品はというと

写真の撮り方で少々白っぽいパンに
見えますが　けっこう茶色です。
高めの温度で焼くので　焦げ過ぎに
注意しなくてはなりません。
　
皆様　とても綺麗にできました。　さすがです。
２人１組でのレッスンも楽しいものです。
パンのことでの会話も弾みます。
パンを作るための情報も聞けます。
何より　同じ配合の生地でも
水分量や生地自体の温かさに差がある
ことが良くわかります。
次回はダッチ。　楽しみです。
どんなダッチにしようか考え中です。
　
　
　

ご無沙汰です。近況その２ （07/02）

以前からお話を頂いていました
イベントを６月末に行いました。
　
旭山公園通り地区センター様より
パン講座の依頼をお受けしました。
受講される生徒様は２人１組で
パン作りを行います。
２回開催し　受講者は２回とも参加します。
　
１回目は無事終了しました。
１５名の生徒様とお米パンを作りました。
地区センターには　実習室なるものがあります。
キッチン・ガスオーブン・冷蔵庫・食器・調理器具が
すべて揃った部屋です。
　
発酵器とボウルやヘラ　材料は持参し
足りない器材はお借りしてのレッスンとなりました。
発酵待ち中はスープを作り
パンが焼けたら一緒に召し上がって頂きました。
今回のスープはお米パンに合わせることを
考えて　和風のスープにしてみました。
どんなものか気になる方のためにちょっと紹介。
　
レシピ
うすくち醤油１：水１３を　昆布と一緒に煮ます。
沸騰前に昆布を取り出します。
スライス玉ねぎ・しいたけを煮込み
お椀に　ごま・麩・を入れ　スープを入れます。
最後にお好きにカットしたミズナを入れます。
　
簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
塩味はお好みで加えてください。
材料はお好きなものに変えてオッケーです。
カブはおすすめ。
さといもも　一度さっと煮てぬめりをとって使うと
とってもお上品なスープ（お吸い物かな？）
　
１回目ということで
写真を撮る暇がないくらいに　緊張と
てんぱってしまいました（涙）
次回のレッスンでは　甘いパンを作ります。
暑い季節ですので　冷たいスープを作ろうかなと
検討中です。
（もう時間がないのにまだ検討中？？）
　
パン作りに興味がある方は沢山いらっしゃるのですね。
改めて実感しました。
昔　やっていたけれど・・・という方もいらっしゃり
初めての方も
他の教室で習っていらっしゃる方も。
年齢は様々。　いろんな方にお会いできて
とても楽しい時間を過ごすことができました。
次回もとっても楽しみです。
今度こそ　様子を写真におさめてきますね。
　

ご無沙汰です。近況その１ （07/02）

最近ブログを書いてないなぁ～と
思いつつ　最後にブログを書いたのが
先月の初め頃。
あまりに更新していないことにびっくり！！
そして毎回楽しみに見て下さる方々に
ごめんなさい・・・です。
　
実は少々忙しくしていました。
といっても　レッスンが。ではないのです。
少し語らせて下さい♪
　
２年前にさかのぼりますが
長男が保育園の年長を迎え
年長父母が１年を通して　財政活動　と呼ばれる
お金稼ぎをしていたことを書いていました。
今年は次男が年長を迎えました。
保育園は変えていません。
当然、同じ活動が待っています。
　
ちなみに　なぜお金を稼ぐ必要があるのか？
というと
息子の通う保育園の方針で　年長になると
園外保育（保育園の外で遊んだりすること）があります。
合宿といって　お泊まり会も毎月あります。
園外保育に行くバス代・お泊まり会の日は
おいしいご飯が出ますので　その食費
施設利用料（水族館や遊覧船や乗馬など）に
多大な額のお金が必要になるのです。
（うん十万円）
　
認可保育園ですが　札幌市から頂く
一人あたりの保育費では沢山の行事にかかる
お金を賄えないのです。
　
そこで！　年長父母は炊き込みご飯や
おかずなどを作り　保育園の父母や保育士に販売します。
材料は利益を沢山出すために
年長クラスの各家庭から頂きます。
その年の父母の考えで何をどうやるかが変わります。
　
１年を通して何をやろう。そのための準備。
今年も私が過去の経験者として
仕切らせていただくことになりました。
　
自分のお金にならない仕事ですが
自分の頑張りを息子に見せることができます。
息子は私が何をやっているのか
理解しているようで　していなさそうですが
自分のお母さんが保育園に来て
朝からご飯やおかずを作っているのが
誇らしく思えるようで　会うたびに
「ママ、頑張ってね！」と言ってくれます。
　
息子も頑張っています。
年長だけの当番活動として
毎朝の雑巾がけ・ゴミ集め・昼寝用の布団敷き。
グループごとに役割が変わります。
毎日頑張っています。
私も息子の心に何かを残したい一心で引き受けました。
　
そして　第１回目の活動が無事終わり
少しホッとしています。
私の性格は　大雑把なようで
ちゃんと順序立ててしっかり計画を立てて
その通りに実行できるように努力しないと
満足しないようです（笑）
几帳面なのかな？　でも車はあまり洗車しません・・・。
そんな自分が嫌になることも沢山あります。
　
基本　保育園に通う子の親は
共働きが多いです。
そんな忙しい中でも　仕事を調整して
協力してくれるお母さん・お父さんが
クラスには沢山います。
皆の頑張りで成功させた１回目の活動。
ごはんは　こんなに炊きました。

何と！もち米合わせて１１６合！！
見当がつきませんよね。
１０キロのお米と３キロのもち米を買いましたが
足りず　全１５家庭に２合の米献品をお願いしました。
２５０グラム入りのパックが２００パック以上出来ました。
一緒にとうふハンバーグも作り販売しました。
ハンバーグ用のひき肉は２０キロ。
普段の生活では体験できない壮絶な量です。
　
７月９日にまた活動を計画しています。
今は準備の最終段階。
頑張ります♪
　
早く新メニューも出したいのですが
もう少々お待ちくださいね。