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夏がきました （06/09）

春は来たのかな？？と思う
毎日でしたが　この頃は一気に
暑い暑い。
我が家は２階リビングなので
掃除をしているだけで汗がじんわり
染み出てくることが多くなりました（笑）
　
４月に植えたアサガオがようやく芽を出し
子供たちは大喜びです。
種は上の息子が去年学校で植えた
あさがおの種を沢山集めたものを
使いました。　
あまりにも芽が出ず　待ちくたびれて
皆に知らん顔をされていたアサガオです。
毎日水やりが息子たちの仕事です。
機会があったら鉢を見てやって下さいね。
　
先日のレッスンのパンをご紹介しますね。

綺麗な編み模様のメロンパンです。
おうちで復習されたときには
上のクッキー生地が少々だれて
しまったとか・・・。
難しいパンです。　沢山練習してくださいね。
　

お米パンです。
小さなお子様とご一緒にいらっしゃって
くださる生徒様のパンです。
ご主人やご両親にも手ごねパンを
喜んで頂いているようで嬉しいです。
次回のレッスンも楽しみにお待ちしています。
　

上がバターロール。下は以前ジャスコで
レッスンしたコーヒーマーブルというパンです。
仲良しお二人の制作パンです。
レッスンの回数を重ねるごとに
上達していくお二人です。
とっても仲良しなのが伝わってきます。
どちらも成形が難しいパンですが
綺麗に仕上がっていますね。
ちなみに　コーヒーマーブルは
焼いたあとすぐにコーヒーアイシングを塗ります。
甘くない大人のパンですね。
　

東京のお土産です。
生徒様から頂きました。
ごちそうさまです(^-^)
とっても高そうなチョコなので
大事に一人で食べています。
包み紙を開けると
チョコ色だったり　白かったり。
味が違うので毎回どれにしようか
楽しみに味わっています♪
子供たち＆旦那にはあげません（笑）
　

メニュ～　３３ （06/01）

チョコシートパン
　

難易度　☆☆
　
白い生地に　手作りチョコシートを
織り込み　織り込み　
綺麗なマーブルに仕上げます。
カットの厚みを多くすれば大きく豪華に
薄くすれば小ぶりでかわいく沢山できます。
ビターチョコを使い　甘さ控えめに
仕上げました。
プレゼントに喜ばれそうな成形ですね。
　
１０～１２個　作ります。

ジャスコレッスン （06/01）

４月５月と　ジャスコでのレッスンの
風景をアップしていなかったことに
気が付きました！！！
すみません・・・。
　
気を取り直して　早速ご紹介を。
４月のレッスンのパンです。
 

　
こちらのパンは　じゃがバターパン。
ゆでたジャガイモが丸ごと入っています。
ベーコンの塩けと　いもの表面につける
岩塩が決め手です。
生地には全粒粉を混ぜ込んでいるんですよ。
　
ちなみに私が試作品で作ったものは
こんな感じです。

断面

　
じゃがいもとパンって相性いいです。
こちらのパンのヒントは
生徒様がお近くの人気パン店から
買って持ってきて下さったパンを
参考にさせていただきました。
美味しいので教室のメニューに加えようと
さらにレシピを試行錯誤中です。
近日中にはご紹介できると思いますので
お楽しみに。
　
さて、お次は５月のレッスンの風景です。
今回は初　お鍋を使用しました♪

　
クリームパンです。
クリームはカスタード＆ミルクです。
実はジャスコでのレッスンは
お部屋にコンロ＆ヒーターがないので
揚げたり蒸したりと火を使うレッスンが
出来ないでいました。
それでも以前から　「クリームパンを」という
お声を頂いていましたので
我が家にあるIHのプレートを持って行きました。
カルチャーさんでもプレートがあることを知り
３台のIHでクリームを作りました。
　
途中　アクシデントがありました。
私の計量ミスでミルククリームが
幾ら煮ても固まらず・・・　大至急作り直しを。
生徒様には大変ご迷惑をお掛けしてしまいました。
そんなこともありましたが
何とかレッスンは終了です。
教室で作るクリームパンとは少々形が
違いますが　配合やクリームは
あえて一緒にしました。
　
次回はハード系のパンを作りたいなと
考えています。
ジャスコでのレッスンは毎月メニューを
私が考えます。
もちろん皆様のリクエストやご意見を
頂きながら　１カ月かけて
「どうしよう、どうしよう」　と悩みながら
作ります。
考えたレシピが教室での通常メニューに
なることもしばしばです。
皆様もアイデアください（笑）
　
 
私が作った　ジャスコレッスンの
クリームパンです。
丸いクリームパンもいいですね。
カップに入れることでクリームが
漏れても平気です（笑）