Bread Kitchen カラー

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悲しい出来事 （03/31）

教室を開いて早４年目。
正確に言うと　３年と５カ月になります。
初めは　生徒様にいらして頂けず
寂しい毎日でした。
徐々に体験レッスンを受講してくださる方が
増えるにつれ　ある方からメールが届きました。
　
その方は　我流でパンを焼いているそうで
うまくいかず　誰かにプレゼントすることもできず
いつも自分で食べていると。
パン作りのコツを掴みたいので
レッスンを受講したい　との内容でした。
ご希望のレッスンは　いきなり　「シュトーレン｣。
私は少し戸惑いましたが
おうちで作られている　とお聞きしたこともあり
了解しました。
　
それから　その方とのレッスンは
早いもので２年と３カ月が経過しました。
上達も早く　レシピも沢山になりました。
レッスンメニューもあと１つを残すばかりとなり
とりあえず一段落がつくなと思っていました。
　
悲しいお知らせを頂きました。
先週　容体が急変し
静かに息を引き取られました。
　
ずっと病気と闘っておられました。
生きがいとも呼べる　大好きなマラソンができなくなり
肉体的にも精神的にもさぞ辛かったことと思います。
そんな中でも　パン作りという新しい
楽しみを見つけられ　
私はそのお手伝いをさせて頂けたこと
いつも楽しい時間を過ごさせていただけたこと
今は　嬉しく思っております。
　
心からご冥福をお祈りするとともに
私自身　より一層頑張っていきたいと思っています。

バターロール （03/20）

先日　レシピ用に作ったものです。

袋に入れたので　少々光が反射（？）
していますが（見づらくてすみません）
綺麗に出来たな～と我ながら嬉しく思い
写真を撮ってみました。
　
バターロール。
小麦粉の裏にレシピが載っていたり
ホットケーキミックスの袋の裏にも
載っていたりと　簡単に作れそうな
気がするパン。　
パン作りの本にも必ず載っている
基本中の基本のパン。
　
簡単に出来そうだな～と思っていたのは
間違いでした。
いざ挑戦してみると　意外に難しい。
力の入れ具合によって　生地をうまく
のばせたり　ちょっと失敗だったり。
めん棒でのばす時も　
最初の行程で　成形がうまくいったか
どうかによって　巻いた時の
形が変わってきます。
　
基本に忠実に作ることの難しさを
実感させられるパンです。
　
まだの方は是非レッスンしてみては
いかがでしょうか？
基本をしっかり身につけることで
応用がスムーズに出来ます。

ピロシキ （03/17）

先日
息子の通う保育園から
「ピロシキを作って！」　とのお声を頂きました。
（ちょうど　震災があった日です）
　
パンなら何でもよいわけではありません。
この日は　ピロシキでなくてはなりません。
　
理由は
子供たちが保育園の行事として見る
舞台「森は生きている」　というものに
関係があるのです。
　
森は生きている　についてちょっとだけ説明。
２年に１度　札幌で公演があります。
私はおととし。　ちょうど上の息子が年長の時に
見に行きました。
心優しい少女が　冬に咲くはずのない
マツユキ草を取りに行くよう命じられ
森に住む１２の月の妖精が
少女の為に　少しだけ春をもたらしてくれ
マツユキ草を咲かせてくれる・・・。
　
あらすじはこんなところです。
　
このお話の主人公の少女が
ピロシキを食べる　というシーンがあるのです。
　
年長さんだけが毎年必ず　ピロシキを
おやつに食べる日があるのですが
今回は私にお声をかけて頂きました。
　
具のレシピを　クックパッドなどで調べてみると
本場ロシアでは　揚げないピロシキが
食べられているとか。
　
揚げたパンは　すぐ食べると　美味しいのですが
時間が経つと　パン粉＆パン生地が油を
吸収しているため　油っぽさが残り・・・
子供たちは　作りたてをすぐ食べるのではない
と　聞いたものあり　焼きピロシキにしました。
　
どんな反応かな・・・・・・　少し心配でした。
具も　子供たちが食べるものなので
塩気を減らし　水分をしっかり取り除き
具を包んで焼きました。
　

２４個のピロシキ。
オーブンの違いで　焼き色に差が出てます（涙）　
焦げているようですが　写真の撮り方のせいで
実際はそんなに焦げていません。
　

ネットから引っ張った画像を印刷して
ハンバーガーを包む紙に張り付け
１つ１つ包んで持って行きました。
　
反応が心配でした・・・。
　
　
夕方息子を迎えに保育園へ行くと
「美味しかったよ～」と　沢山の年長さんたちが
私の傍へ来てくれました。
みんなの名前。　我が子のクラスメイトではないので
知らない子ばかりだけど
子供たちは私のことをよく知ってくれていました。
「〇〇のお母さん、パンありがとう」
「また作って」　などと　ありがとう嵐に逢いました（汗）　　
　
誰かに喜ばれるの。とても嬉しいです。
みんなが「美味しいね～」と言って食べていたと
先生からも聞きました。
先生からのお褒めの言葉も頂きました。
　
来年は下の息子が年長です。
２年に１回の　「森は生きている」の公演もあります。
また　ピロシキを作るかどうかわかりませんが
依頼を受けた時には　また挑戦したいと思っています。
　
長くなりましたが
ピロシキの具をご紹介しちゃいます。
　
ひき肉（どんな種類でも可）　　１５０ｇ
キャベツ　　　　　　　　　　　　　１/４玉
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１/２個
人参　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
　
１　　上の材料（野菜）を細かく切る。（みじん）
２　　フライパンに　バター大さじ１を入れ
　　　野菜からいため　しんなりしたら　肉を入れる。
３　塩　　　　　　　　　小さじ１
　　ソース　　　　　　　大さじ１
　　コンソメ（固形）　　１個　　　を入れ　
　水分がなくなるまで　弱火でいためる。
　
具は冷ましてから生地に包み込みます。
　
味付けはお好みで調整してください。
ちなみに上の塩の量は　子供が食べても
しょっぱくない位だそうです。
　

メニュー8 （03/17）

レッスンメニューの８番を
ご覧ください♪
　
リニューアルです♪
　　
　
　

ご無沙汰　作品集です♪ （03/14）

ため込んでいた画像を一挙公開。
自分のがあるかチェックしてくださいね。
　

旧かぼちゃパン　です。
中にはアレンジしたあんこが見えてます。
　

仲良し学生さんお二人による
体験レッスンメニューです。
かわいく綺麗に焼けました。
　

ベーコンチーズツイスト　です。
新居が決まったＫ様の作品です。
ツイスト　綺麗です。
　

カレーパン・・・ではなく　ピロシキです。
（中が見えなくて残念）
具はＴ様お手製のものに　レッスン時に
ルウを加えて美味しく仕上げてみました。
　
ピロシキの具。　レシピを探すと
沢山ありました～。
私も作ってみましたので　後日具のレシピを
お知らせしますね。　参考にしてください。
　

ジャスコでレッスンした　かぼちゃパン。
私　この成形　とても好きです♪
柔らかくなりすぎた生地でしたが
皆様　パン作りがとても上手になられましたので
たたき＆捏ねで回避。　頑張りました。
　

りんごパン　＆　クランベリーチーズ。
仲良しお二人の作品です。
綺麗な編みあげ＆私の大好きな成形。

クランベリーチーズの切り口拡大。
チーズが！見えてます！
　

とうふパン　＆　スクエアチョコブレッドです。
お久しぶりにお会いできたＳ様の作品。
ご要望に合わせて９分割の成形を
１６分割にしてみました。
生地とクリームをとても気に入って下さいましたよ。
ご友人の方のチョコブレッド。
アイシングはおうちに帰ってからお願いしました。
とっても喜んで頂き　私も嬉しいです♪
　
こちらはレッスンメニューではありません。
ある方の作品です。

上は　フーガス。　
オリーブオイルと　粉チーズや香草を乗せます。
下は　モンキーブレッド。
甘い生地に　甘いバターシロップをからめて
型に入れて焼きます。　
くるみがアクセントになる　とても甘いパンです。
　
皆さん　頑張ってますね。
私も負けじと　最近とても頑張りました！
そのお話は次回また。
　

大丈夫でしたか？ （03/14）

東北地方で起きた地震と津波。
家を失い　避難生活を強いられていらっしゃる方
家族や知人と未だ連絡が取れない方
家族や知人を亡くされた方
ニュースを見るたびに悲しくなります。
被災していらっしゃる方が一日も早く
安心して暮らせる日が訪れることを願い
自分に出来ることがあれば
力になりたいと思うここ毎日です。
　
札幌も大きな地震でしたね。
私はちょうど学校の４階にいました。
「地震だよ」と言われるまで　初めは気がつかず
次第に具合が悪くなるような揺れを感じました。
子供たちは一斉下校。
親が学校にいる子は一緒に帰るように指示を受けました。
　
私の実家である根室に住む妹家族は
海にとても近いところに住んでいます。
津波警報が発令され　避難するよう指示を受け
実家がちょうど高台にあるので
そこへ避難したそうです。
　
旦那の妹家族は　群馬県にいます。
地震後　連絡を取ろうとすると
電話やメールは一切使えず。
とても心配しました。
数日後　やっと連絡がつき　無事を確認しました。
　
一日も早く　沢山の方が
不安から解放されることを願っています。
　
　

作品集♪ （03/05）

ご無沙汰しておりました作品集です。
　

　
カットした切れ端をアレンジ

　
この作品は　お久しぶりのクロワッサン。
かなり前に受講いただきました作品です。
挑戦者の方は　
遠くからいらしてくださっているＭ様。
とっても綺麗な仕上がりですね♪
　
皆様は　クロワッサン　と聞いただけで
難しいパン　と考えられていませんか？
実は実は　意外と簡単なんです。
同じ作業を繰り返し　バターの溶け具合を
確認しながら作業を進めていきます。
簡単・・・とは言いつつ
パン作り初めての方にはお勧めできませんが（涙）
今回のパン作りは思っていたよりも早く
焼き上がりました。
これは本人の普段の努力の賜物だと思っています。
　
クロワッサン。私も大好きなパンです。
沢山の方に受講していただきたいメニューです。

メール （03/04）

朝　雪かきを終えて（すごいですね）
パソコンのメールをチェックすると
私の大切な方から素敵な写真と
メールが来ていました。
（ちなみに女性です（笑））　
　
毎月お会いするこの方は
私のよき相談相手のような
姉のような存在の方です。
先日も　私の話を聞いて頂きました。
私よりも経験値が高く　大人だなぁと
感じるコメントをいただきました。
一緒にランチに行った時は
あっという間に時間が過ぎ　もうこんな時間？
また行きたいなぁ～と思う　素敵な方です。
　
大切な人との出会いは　
いつ訪れるか　わかりませんね。
出会ったとしても　相手が自分にとって
どんな存在になるか　その時点ではわかりません。
私は　まだ人生の半分位しか生きていませんが
この先も　ずっと付き合っていきたいと思える人が
沢山ではありませんが　できました。
それってすごく幸せなことなんだなと　感じています。
　
田舎から札幌に出てきて早１０年。
学生時代の友人をはじめ
仕事繋がりの友人
子供繋がりの友人
旦那繋がりの友人　と
いろんな方に出会い　接することで
自分を磨いていけたような気がします。
日々の生活に追われていると
こんなことは考える余裕もないのですが
１通のメールから　自分がどんなに恵まれているのか
幸せなのか　感じさせられました。
　
出会いに感謝です。
　
と　今の気持ちを書いてみました。
ちょっと照れ臭いです（恥）

春の兆し （03/03）

ご無沙汰しております。
しばらくブログを書くのをお休みしていました。
楽しみに覗きに来て下さった方々。
すみませんです。
体調不良ではありませんのでご心配なく。
　
春も　もうすぐのような今日この頃。
皆様　風邪など引いていらっしゃいませんか？
我が家は　子供たちも元気に
インフルエンザもかからずに過ごしております。
　
今年からデビューした
家族全員参加のスノーボード。
今シーズンだけで５回行ってきました。
今お気に入りのゲレンデは手稲。
初心者コースのリフトの降り口の傾斜が
とってもゆるいです。
いつも転んでいた私と息子たちにとっては
最高ですね。　転ばなくなりました。
　
私と上の息子は何とか　それなりに
滑れるようになりました。
あとは回数をこなしてうまくなるだけです。
下の息子は　まだターンが出来ないですが
すごい速さで斜面を下りていきます。
恐怖心がないのかな？
「ブレーキかけて～」　と言わないと
下まで直行です（笑）
　
先日は仲よくさせて頂いている
友達親子と一緒に滑りに行きました。
友達のママさんと弟君はお留守番です。
ゲレンデでは　別の友達家族に会いました。
そちらの家族も今年から皆で
スキーやボードをしに山へ行っているそうです。
　
家族皆で共通の趣味を持つのっていいですね。
今までは子供たちも小さかったので
出来ることが制限されていましたが
だんだん大きくなるにつれて
一緒に楽しめることが増えてきました。
　
今しかできないことを沢山体験させて
あげたいなと。
そして親も一緒に楽しみたいなと
思っている　この頃です。
もうすぐシーズンオフになります。
今週も天気次第ですが　山へ行きたい！
もっとうまくなりたいです。