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ジャスコでのレッスン （07/28）

今年の１月から始まり　今月で７回目を迎えました。
毎月１回のレッスンです。
　
私の自宅でのレッスンとは違い
２人１組で　１つのメニューを作ります。
生徒様はお友達同士でいらっしゃることもありますので
毎回同じ方とペアにならないように
くじ引きでペアを決めております。
　
シンプル系・ハード系・惣菜系・甘め　と
毎回試行錯誤しつつ　メニューを考えております。
　
平岡という土地は私にとって　普段の生活では
お邪魔しない地域です。（近場でコストコ位かな？）
　
ジャスコまで行く道も　しばらくは教わった通りにしか
行けませんでした（迷うので）
　
どんな方がレッスンを受けて下さるのかな？と
緊張していた当初ですが
皆さま　とても頑張り屋さんの方が多くてびっくりでした。
レッスンしたメニューは　おうちに帰って　何度も
復習してくださっていることにもびっくりです。
　
制作したパンを　おいしい　と言っていただけること。
喜ぶ顔を見られること。　とても嬉しいです。
　
気力・体力が続く限り　私自身が大好きなパン作りを
皆様にお伝えできればと思っております。　
　
　

材料が・・・ない！ （07/28）

先日画像を載せたメープルパン。
生地にクランベリーを混ぜ込んで作ろうかな？
と思い　いつもドライフルーツを買いに行く
お店へ行くと　売り切れ。　在庫なし。
明日に入荷予定とのことです。
せっかく明日　試作品を作ろうと思っていたのに
残念。
　
お安い値段がついていたメープルシロップも
在庫なし。
　
クランベリーとメープルは人気なのでしょうか？？
　
しばらく教室をお休みすることもあり
現メニューをすべて見直してみました。
３年前　教室を立ち上げた時のままのレシピもあり
もっとこうしよう　と思いながら
発想がどんどん湧いてきました。
　
基本的には　ABCクッキングスタジオで学んだレシピを
もとに　メニューを考えてきましたが
もっと自分の個性を出せないかな　と思う最近です。
パンの本を読みながら寝てしまう（笑）この頃です。
　
小麦粉以外の粉を配合する時には
風味を生かすために　乳製品の配合を控えること。
　
レッスンで使用する粉の量も　手捏ねなので
無理ない分量。（特に夏場は汗が・・・）
　
もっとかわいい成形。プレゼントに最適なものを。
（メニューによっては厳しいものもありますが）
　
一変にメニューのリニューアルは
ちと　難しいので（怠けていてすみません）
少しづつ　変更していきますので
ブログを楽しみにしていてくださいね。
　
これからもブレッドキッチン　CALLAと
拙い講師ですが私を宜しくお願い致します。
　
　

試作品♪ （07/26）

以前メニューにあった　メープルパンを
アレンジしてみました。
生地にメープルシロップとライ麦を混ぜ
お花の成形＆真ん中にくるみ。
最後にメープルシロップとライ麦をかけて
焼きあげます。
　
実は以前からやりたかった成形でした。
初挑戦の割にすんなり完成。
これならメニューに加えられそうです。
　
旦那と息子と私で試食。
生地はメープルのおかげでもちもちしっとり。
生地に配合するだけだとあまり感じられない
メープルも　上に乗せて焼くと
すごくメープルﾒｰﾌﾟﾙしています♪
　
もう少し改良して来月にはメニューに加える予定です。
　
お休みを頂いている間に
現状のメニューも少しづつ見直していこうと思います。

お知らせです。 （07/20）

突然ですが
来月、８月１日から２５日まで　教室を
お休みとさせていただきます。
実は・・・引っ越します。
夢（？）のマイホームへ引越しです。
準備などの為　しばらくお休みとさせていただくことを
皆さまどうぞお許しください。
　
新居については後日改めて
ちゃんと報告をさせていただきたいと思っております。
それまでしばらくお待ちくださいね。
　
現在のアパートに越してきて早５年が過ぎました。
実は札幌に移り住んでから１０年近くになりますが
こんなに長くお世話になったおうちはありません。
ほぼ２年以内で引越し引越し。
それだけ愛着も湧いております。
いらして下さった方なら分かるはず。
環境も申し分ないところでしたが
４人家族で２LDKは少々狭く感じる最近であり
もっと大きなキッチンスペースが欲しいなと
思う最近であり　その他いろいろありますが
ようやくマイホームを持つこととなりました。
これから３５年。借金地獄です（涙）
　
どんな家にしようかな？
家具はどんなものを置こうかな？　
と考えていると
旦那が「いつもお前が決めるのはワンパターンだから
今回は俺に決めさせるのは？」　と。
悔しいですがその通り。
今回は旦那に家具＆部屋の飾りものを
お願いすることにしました。　
　
それでも　子供がいるので汚れが目立たない
カーペット＆拭けるソファ。
それだけは絶対条件です。
 　
どんなおうちになるのか楽しみにしていてくださいね。
もしかしたら・・・１度にレッスン出来る生徒様の人数も
増えるかもしれません。
　
詳しくは　もう少しお待ちくださいね。
　
暑い日が続いています。
蒸しています。
皆さま　体調管理をしっかりお願いしますね。
楽しい夏を満喫して下さいね。

日焼け （07/16）

先日　仲良くしている家族と
今年初の海へ行きました。
その時の画像がなくてすみません。
　
上の画像は　海から何日か経過した
息子の背中です。
画像が小さくて分かりづらいですが
日焼けで皮がむけています。
初めは細かい水ぶくれから
それがはじけて　皮がむけ始め
背中はヒリヒリ。
皮はぼろぼろ。
毎日シーツにコロコロをかける日々でした。
　
日焼け止めクリームって　とても大事ですね。
半日も外にいなかったのに
夏の日差しは強烈なのですね。
　
ちなみに　私も腕にくっきり日焼け跡ができました。
　
次はちゃんとクリーム塗って行きます。
　
皆さんも紫外線対策をしっかり♪
　

パン作り （07/16）

新品オーブンを使って
２段焼きに初挑戦してみました。

 上が　クリームパン。
焼きむらができてしまいました。
下がバターロールの中に
ウィンナーを入れたものと　丸いパン。
こちらも焼きむらができてしまいました。
　
まだ大して使い込んでいないオーブンなので
特徴がいまいち掴めないでいます。
電気オーブンの２段焼きは
ガスとは違い　なかなか思うように
焦げ目がつきませんね・・・。
　
お味はというと　
子供たちと旦那の口に
みーんな入ってしまいました（涙）
　
今度は何を作ろうかな？
きっと次回のジャスコでのレッスンの
試作品・・・かな？　

おじいちゃんが！ （07/03）

ご無沙汰していてすみませんです。
　
去年　今年と２度経験した祖母との別れ。
先日　旦那の祖父が急に亡くなり
実家へ急いで帰りました。
　
去年の１１月・今年の５月・６月と
不幸続きの金森家です。
それでも私たち家族は元気です。
　
この度　お別れをしてきたおじいちゃんは
旦那が初孫だったようで
子供の頃は　よくおもちゃを買ってくれたそうです。
　
自分一人の代で酪農家としての地位・財産を築き
今は息子夫婦に引き継がれ
隠居生活をしていたおじいちゃんでした。
　
脳梗塞を患い　施設で車いす生活をしていました。
あまり面識のない私と子供たちでしたが
いつもニコニコしているイメージしかないおじいちゃんでした。
　
あまりにも急でした。
別れはとても辛いものです。
　
いつかは自分にもやってくる死。
その時私は家族に笑顔で見送ってほしいなと思いました。
そして　生まれ変われるなら　今度も人間がいいです。
次は　男　になってみたいです。
　
虫とか魚とか家畜は嫌だな～（泣）
あ！！　犬や猫ならいいです♪