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久しぶりのブログ （05/28）

皆様　ご無沙汰でした。
最低でも週に１回はブログを書こうと思って
いるのですが
ここ最近　こなさなくてはならない仕事が沢山で
ゆっくりパソコンと向かい合えず・・・。
パン作りもしばらくお休みしてました。
ブログを覗いてくださっている皆様
すみませ～ん（泣）
　
ここ最近　課題ができました。
その１　クリームパンのクリームを漏れないよう
　　　　　焼きあげること。
その２　チョコチップメロンパンを上手に作ること。
　
まずはクリームパンから取りかかってみました。
昨日は　いつも通りの成型で　２次発酵を
５分ほど減らして焼いてみました。
　
悲惨でした・・・。
６個中　５個が・・・クリームが・・・（泣）
　
そして先ほど　いつものレシピで
５分割。クリームも１個につき　大さじ山盛り１杯。
２次発酵を１５分。
昨日と同じ焼き温度＆焼き時間。
じゃ～ん♪

超→→→嬉しいです♪
ほんとに嬉しかった～。
何回目で１個も　漏れずに焼けたんだろ～。
　
今までのレシピでは　きっと
レッスンではうまくいっても　おうちに帰って作ると
きっと失敗するのではないかと思うので
配合は変えませんが
６分割を５分割でレッスンしようと思っています。
今までよりも　おっきめなクリームパン。
ちなみに写真のパンは　カスタードクリーム♪
作ったクリームはけっこう余るので
お持ち帰りいただこうと思っています♪
　
１つ解決しました～。　やった～。
　
さぁて　チョコチップメロンパン。
うまくできるように　試行錯誤してみます。
レッスンメニューではないけれど
どうして網目からはがれて
クッキー生地がだれて焼きあがるのか
知りたい！！
　
頑張るぞ～。
　
　
　

自転車で （05/18）

今日は午後から天気もいい感じ。
久しぶりに自転車で真駒内までＧＯ！
そうと決め　自転車で堤防沿いを走ること
間もなく　後悔・・・。
向かい風でどんなに　こいでも進まない！
目標は真駒内までだったのに
ミュンヘン大橋で止めようと　何度も思い
とっても遅い速度でこいでました。
　
ミュンヘン大橋に着いた頃には
汗びっしょり。足は重い。
　
でも　もうちょっとだけ頑張ろう！
あと１橋まで行ったら折り返そう　と
思い　自転車を走らせると
あと１橋が目標地点でした。
　
折り返して走ると　追い風。
すごい速さで帰ってきました。
途中　ペダルをこがないで　ブレーキをかけ
速度を遅くして　また漕ぎ出し。
　
疲れたけれど　とっても気持ち良かったです。
ダイエットを兼ねて始めた運動。
　
毎日晩酌してたらあんまり意味がないかな？
　

！！！ （05/15）

今日は午後から　体験レッスンの方が
２名　来られる予定でした。
レッスンのご予約の際には
代表者様のお名前しか聞いていませんでした。
　
いらっしゃった方を見てびっくり！！
なんと！！
私がABCクッキングスタジオで
基礎を学んだ　大好きだった先生が一緒に！！　
ご一緒にいらっしゃる方のお名前は
聞いていませんでした。　でもまさか！　え！
　
びっくりと同時に　懐かしさ　嬉しさで一杯になりました。
ちなみにお二人ともABCクッキングスタジオの
現講師。　私が教えることは何もありません。
私が教えていただきたいくらいです。
　
先生は私が基礎を終え　マスターと呼ばれる
上級者コースに入った頃に
体調不良で惜しまれつつ　離れていかれました。
　
その後　先生とは何の連絡もとっていませんでしたが
先日載った　porocoをご覧になっていただけたようで
私の教室にいらっしゃってくださいました。
正直　びっくりと同時に嬉しさで一杯になりました。
先生にとって私は沢山いる生徒の一人。
特別仲がよかったわけでもなく
私が勝手に好きになっていつも先生に習っていただけでした。
　
体験レッスンのメニューは
お二人にとっては　基礎の基礎レベル。
レシピの配合だけご説明後
しっかり焼き上げていただきました。
さすが♪　もっちりフォカッチャも
ふんわりシュガーコロンも完璧。
　
３人でレッスンそっちのけで
雑談に夢中になり　とても楽しいあっという間の時間。
沢山のアドバイスをいただきました。
　
ずっと一人で試行錯誤しながら続けてきた
私の教室。
先生達のアドバイスを受け止め　これから
自分の方向性をもっと考えて行きたいなと
思いました。
　
先生達とはまた近いうちに
楽しいランチでもご一緒して
沢山の刺激を受けたいなと思っています。
　
この場をお借りして　先生達
わざわざ遠くから私の教室にいらっしゃっていただき
本当にありがとうございました。　
　
とても嬉しく　楽しい時間をありがとうございました。
　
　
　

メロンパン （05/15）

いつも来てくださるAさんの作品です。
チョコチップを持参いただき　作ってみました。
　
おいしそうですね～。　
とってもうまくできましたね♪
　
チョコチップが入るメロンパンは
私自身　初の作業で
うまくできるか心配でしたが
無事　焼きあがりました～(^-^)
　
レッスンも　おうちでの復習も
とっても頑張っていらっしゃるAさん。
私の教室にいらっしゃった時には
パンを作ったことがなかった初心者様でした。
それが今では　レッスン中も
安心して横でのんびり見ていられるほどの
技術の向上。
　
作ったパンをご家族のもとや
お仕事場の方達に持って行かれることが
多く　皆さん喜んでくださっているそうです。
　
人に喜ばれるのって　とてもとても
嬉しいことですね。
　
私もすごく　すごく　嬉しいです。
こんな言い方は失礼かもしれませんが
Aさんの技術力の向上は
私が　種から育てた花が　咲き誇ったような感じです。
　
Aさん自身　レッスンの合間によく
「いつかメロンパンに挑戦したい」と言って
おられました。
　
もちろん　技術力の向上は
ご自身の努力の賜物。
　
そのお手伝いをできた私は
とても嬉しい気持ち　そして私なりの満足感。
教室を開いてよかったな　という
思いでいっぱいです。
　
Aさん　これからも頑張ってくださいね。
　
　

そろそろ気合いを！ （05/13）

休みボケが続いていた私です。
パン作りもブログもご無沙汰になってました。
ブログを覗いて下さる皆様。
全然更新してなくてすみません。
そろそろ　元通りの生活に戻します！！　
　
さて　GW。
いい天気に恵まれましたね。
私たち家族の旅行先　函館も
とっても暖かく　桜満開♪
絶好のキャンプ＆焼肉日和でした。
　

函館の街を散策中　函館公園というところで
お祭り？屋台がたくさん出ていたので
寄ってみました。
展望台からの眺め　最高！
　
温泉に浸かり　テントでのんびりビール飲み
ゆっくりしてきましたよ。
　
また函館に行きたいです。
今度はGWの渋滞に当たらないよう
日にちをずらして行きたいっ。
　

休み明け一発目に焼いたパンです。
食パンの成型をアレンジしてみました。
やっぱり食パンはうまい♪
子供たちとパクパク食べちゃいました。
　

GW （05/02）

皆さんはどんな計画を立てていますでしょうか？
明日以外は　天候に恵まれ
暖かいようですね。
　
我が家は明日からのお休みです。
明日から函館へ行ってきます。
実は去年のGWも行きました。
松前城まで足をのばし
満開の桜を見てきました。
（息子たちはお城に忍者がいると思って
ワクワクしながら行きました）
　
今年は函館止りですが
焼き肉＆ビールと桜を堪能してこようと
思っています。
　
いい写真が撮れましたら
ブログにアップしますね。
　
皆様もよいお休みを。
（お仕事の方は頑張って！！）

楽しかったな～ （05/02）

今日は　午後からのレッスンでした。
毎月２・３回来てくださる　Tさん。
そして　これまた毎月必ず２回来てくださる　Aさん
とのレッスンでした。
　
私の教室では　見ず知らずの方とレッスン時間を
同じにする　ということはしていません。
お一人でご予約いただくと
マンツーマンのレッスンになります。
　
お二人は　それぞれいつもお一人でのレッスン。
ですが　私のブログのコメントを見たり
コメントをしてくださるうちに
顔は見たことがないけれど
お互いがお互いを知っている
という関係でいました。
　
私のほぼ強引な計画で
お二人を同じ日・時間はちょっとだけずらして
レッスンを受けていただきました。
　
初めはどうかな？と思っていたのですが
同じパン作りが大好きなお二人に
緊張して話せない　などという言葉はなく
３人で最後まで会話＆笑いが途絶えない
楽しい時間になりました♪
　
私自身も会話に熱中してしまい
いろいろと抜けてしまうこともあり
お二人には少しご迷惑をかけてしまったかな？
と
お帰りになってから　ちょっと反省・・・。
　
でも　またこんな機会があるといいな
と思っています。
すご～く　楽しいレッスンでした。
　
この場をお借りして
お二人には感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。
そして　技術的にもまだまだ未熟な
私を　これからも宜しくお願いしますね。