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今日のレッスン （01/22）

今日はとても忙しく　とても充実した一日。
大好きなパンを何度もレッスンした日でした。
　
いつも来てくださる　Ａ　様。
今日のパンもうまく焼けました。
ほっと　一安心。
心残りがありましたが・・・。
　
午後からいらしてくださった　Ｋ　様。
前回の失敗を今回は
成功にすることができました。
　
手こねのパンを作るということの
奥の深さを改めて実感いたしました。
　
レッスンの時は　うまくできても
おうちで自分一人で作ることの難しさ　を
皆様からお聞きいたします。
レッスンでは　私なりにできる限りの
ポイントの説明をします。
ですが　一人でやる時の
生地の見極め　仕上がり具合などは
やはり経験が出来上がりを左右します。
　
こればかりは　やはり経験が必要です。
私もパンを作り始めて　はや４年目。
まだまだ　だとは思っております。
何度も失敗をしました。
そのつど　どうして？という疑問を解決し
少しづつですが成長したかな？
まだまだ　足りないところが多いですが。
　
これからも生徒様と一緒に
私も成長していきたいなと思っております。
　
皆様　どうぞ　こんな私ですが
宜しくお願いいたします。
　
金森　真子