Bread Kitchen カラー

トップページ »

皆様　大変お世話になりました。 （12/27）

本年も　残すところわずかですね。
お知らせをしていませんでしたが
当教室は１２月２７日が最終レッスンです。
２８日から翌年１月８日まで　お休みです。
（お正月は実家に帰りま～す）　
　
今年はたくさんの方々に　当教室に来ていただき
本当にありがとうございました。
嬉しい気持ちでいっぱいです。
来年もぜひぜひ　よろしくお願いいたします。
　
さて　御挨拶のついでに。
　
今年は私にとって　いろんなことがあった年でした。
年明け早々　ストレス性胃炎で入院したり・・・（泣）
最近は　関節痛が完治していなく・・・（泣）
体に関しては　あまりよろしくない年でしたが
私の教室に　沢山の方が足を運んでくださり
沢山のパンのレッスン。
とても充実した年になりました。
　
ちなみに　１１月で無事１周年を迎えました♪
　
自分自身　趣味で一人でパンを作っていた
頃よりも　技術面で　ちょっと成長したかな？
と思っています。（ほんとはどうでしょ？）
生徒様に教えられ　
辛い時には　支えられることが沢山ありました。
　　
まだまだ　パン歴が短い私です。
あまり深く突っ込まれると　お答えできない
質問も多々ありますが　これからも
生徒様達と　一緒に
成長していきたいと思っています。
　
皆様　本当にありがとうございました。
これからも宜しくお願いいたします。
　
金森　真子
　
　

嬉しいこと （12/20）

今日はとっても仲のよい　いつも来てくださる
お二人をお迎えして。
お二人は本当に仲のいいお友達。
レッスン中は　いつも笑いが絶えない時間になります。
　
そんなお二人から　息子たちに
プレゼントを頂いちゃいました♪
　
私はいつも　レッスンに集中して
何もしてあげられていないのに
優しい心遣い　とっても嬉しかったです。
この場をお借りして
　
ありがとうございます。
息子たち　目が輝いていましたよ。　
　
この仕事を初めて
とってもよかったなって思えることは
いろんな方との出会い　です。
共に共感したり　悩んだり　笑ったり。
この出会いひとつひとつを　大切に
これからも頑張っていこうと思います。
　
Ｈさん　Ｋさん　ふつつかものですが
これからも宜しくお願いします。
　
　

失敗作・・・見て！ （12/20）

いつも成功したパンの画像
ばかりを載せているので
ここらで　私の失敗作を。
　
クグロフ　です。　ひどい形でしょ？
型に塗るバターが少ないとこんな感じに
なります。（ケチらなきゃよかった）
皆さん　型を使うパンには
しっかりバターを塗りましょうね！　
　
ちなみに　このパンは
生地に　ココアパウダーを入れ
具材は　レーズン　チョコチップ　
アーモンドスライス　を入れてます。
　
焼きあがり後　砂糖水をたっぷり塗ります。
通常はラム酒をきかせるのですが
子どもたちが食べる（食べさせる！？）ので
レーズン＆シロップにお酒を入れてません。
　
プレゼント用に作るなら　形が崩れると
ショックですが
自分で食べるなら　形も大事だけど　味！
失敗なんか気にせず　それを次の糧にして
また頑張る。
そんな気持ちでパン作りをしている私です。
　
（レッスンはちゃんとやりますのでご心配なく）

運動再開 （12/17）

先日　レッスンに来てくださった方との
お話の中で　寒くても歩いていらっしゃる　と
お聞きしました。
秋位までは河川敷を歩いていた私。
最近は　寒いのと　病気のせいで
歩くこともままならず
のんびり過ごしていた毎日です。
　
「体を動かさなきゃだめだ！」　と
気合いを入れなおし　先日　プールへ。
久しぶりに泳ぐと　とっても疲れますね。
２時間も泳いでいないのに　ヘトヘト。
その日は午後９時におやすみなさい・・・。
　
本日は近場の用事足しを　歩いていこうと　いざ。
寒いのに汗だくでした。
　
食欲が沸くのを抑えつつ　野菜中心のレシピで
夕食を作りました。
 　
明日の朝は　お米をたくさん食べるぞ～。
　
ちなみに　私の食事は　
朝はしっかり食べます。
昼はほどほどに。
夜は野菜中心の　炭水化物なし。
　
いつ効果がでるのかな・・・？？

角食　完成♪ （12/17）

本日　お暇があり　角食を焼いてみました。
前回は白く焼きあがってしまいましたが
今回は
砂糖多め　で焼いてみました。
　
う～ん　いい出来栄え♪
ホワイトラインもしっかりつきました。

このパンは仕込み水に　水だけ
スキムミルクは使用しておりません。
　
ミルク食パンがレッスンメニューにありますが
お好みで　角食か　どちらかを選択できるように
しようかな～と思っております。
　
ご興味のある方はお声をかけて
くださいね(^-^)/

お初に （12/14）

本日のレッスンは
初めていらっしゃる生徒様でした。
クリスマスメニューの　シュトーレン。
　
今日はとっても寒く
道路もところどころツルツル。
駅までお迎えに行こうと思っていたのですが
徒歩で教室まで来てくださりました。
ありがとうございます♪
　
歩くこと　走ることが大好きな　Ｔ　様。
最近運動不足だった私にとって
「また　頑張らなきゃ！」　と刺激をいただきました。
　
自己流でパンを作っていらっしゃる
とのことで　きっと　こねたりすることに
慣れていらっしゃると思い
シュトーレンのレッスンをお受けしました。
　
レッスンは順調に終了。
焼きあがりを試食していただきました。
　
私もおすそわけをいただき・・・。
感激(^-^)　 おいしい～♪
ごちそうさまでした。
　
とっても喜んでお帰りになりました。
　
いつも思うのですが　笑顔。大事ですね。
笑うことで　乗り越えられることもあります。
幸せな気分になれます。
気持ちが楽になります。
　
そんなお手伝いができるこの仕事。
これからも続けていきたいなと。
　
　

角食 （12/12）

ただいま　角食に奮闘中です。
レッスンに　ミルク食パンを載せていますが
ある生徒様の「角食好き」というお声と
その生徒様の奮闘を聞くと
私も頑張らなきゃ！と思い　作っています。
　
山形食パンとは違い
フタをして焼くので　途中の焼き具合がよく
見えません。
上側面に綺麗な焼き色＆ホワイトライン
（パンの上面の直線部分が白く焼きあがる）
を　うまく出すため　ネットで調べつつ
試行錯誤です。 
　

今日　２回目に焼いた角食です。
砂糖少なめ＆ｽｷﾑﾐﾙｸなしの配合のためか
白く焼けてしまいました。
でも　形はばっちり♪
　
試作品がたくさん冷凍庫に眠っているので
これは誰かに食べてもらおうかな？
誰にあげようかな～？？
　

心残り （12/10）

今日はとってもがっかりした日でした。
なんで？どうして？という思いでいっぱいです。
　
あまり深くは聞かないでくださいね（笑）
　
でも
とってもがっかりさせてしまい
そして自分もがっかり。
そんな日もありますよね。なんて言い訳。
　
明日頑張ってみます。
　
すみません。
よくわからない文章に
なってしまいましたね。
　
明日　チーズボール作るぞ～！　
　

買っちゃいました♪ （12/06）

前から　とってもほしかったもの。
やっと手に入りました♪

ホットサンド＆ワッフルメーカー　です。
ここのメーカーの　これがほしくていましたが
なかなか手が出せず・・・。
　
これさへあれば　習ったワッフルが作れます。
来月あたり　ワッフルをレッスンに加えようと
思っています。
たぶん　ベルギーワッフル。
　
近々試作品を作らなきゃ。

かぼちゃ （12/03）

冬至に食べると風邪を引きにくい　と
言われている　かぼちゃ。
パンに使ってみました。

レッスンメニューにある　かぼちゃパンではなく
配合を変えて作りました。
どちらかというと　食パンの配合に似ています。
今回はかぼちゃフレークを使いました。
フレークは思った以上に水分を吸収。
こんなに入れて大丈夫！？というくらい
水を足してこねあげました。
　
本日のレッスンに来てくださった生徒さんに
早速試食＆半分強引にお持ち帰り
いただきました。強引だったかな？？
　
多分喜んで持って帰ってくださったと
勝手に思っています（笑）
　
来週はちょっと大変な　メロンパン
のレッスン。
私も作って感覚を取り戻さなくては。
お久しぶりに来てくださる方なので
とっても楽しみです♪

新作パン （12/01）

新しいメニューを考えつつ
なかなか完成できないでいます。
最近　クリスマスメニューを考えたばかり
のせいでしょうか？？
　
甘い感じのパンをもうひとつと思いつつ
これだ！！とぐっとくるものがなく
悩み中です。
皆様　何かいいメニューがあれば
リクエストしてくださいね♪（人任せ？？）
　
最近の私ごとですが
先々週位から原因不明の足の腫れに
悩まされております。
膝に水がたまり　抜いたのですが
いっこうによくならず　むくんだまま。
足首はゾウの足のようです（笑）
もちろん　痛みもあり　変な歩き方です。　
足だけにとどまらず　手首もひじも。
ブーツがはけません・・・（泣）
長靴ＬＯＶＥの毎日です。
　
むくんでいるせいか　運動不足か
たった１週間で４キロも増えてびっくり！！ 
明日から本気ダイエットをしようかと。
　
いつになったら治るのかな～。
お正月に実家に帰るまでには
治ってほしいな。