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クリスマスメニュー　完成♪ （11/21）

ありきたりですが　今回は
シュトーレン　と　パネトーネ　を用意しました。
レッスン料は　どちらも　３５００円　です。
　

　シュトーレン
生地に　くるみ・ラム酒漬けレーズン・ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ　を
混ぜ込み　焼成後　たっぷり粉砂糖をのせます。
バター＆卵たっぷりの生地です。
パンというより　しっとりしたパウンドケーキのようです。
　
　パネトーネ
生地にオレンジリキュールで風味つけした
レーズン・ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ　を混ぜこみます。
こちらもお菓子感覚のパンですね。　
　
今年のクリスマスは　ちょっぴり頑張って
手作りの一品を添えてみてはいかがですか？

生徒さんの作品 （11/21）

じゃ～ん♪

とっても頑張っている生徒さんの作品です。
お仕事が忙しい中　習ったパンを
おうちで何度も作っていらっしゃるそうです。
　
何度かレッスンにいらしていただいておりますが
今回は念願の食パンのレッスン
ということで　記念に
上手に焼けたパンの写真を撮らせていただき
ブログに載せました。
　
食パンの山の高さが同じ♪
焼き色もとっても綺麗ですね。
大成功でした。
　
これからも宜しくお願いします。
頑張りましょうね！

粉 （11/12）

パン作りに使用する強力粉。
いろんな種類がありますね。
初心者の方だとどれを買ったらよいか
迷ってしまいますね。
　
私の教室では北海道産強力粉を
使用しています。
銘柄は　ハルエゾ。
何種類かの小麦をブレンドして作ったものです。
今までは使いやすい　カメリヤ　を使用していました。
でも
最近は食品の安全性が問われるニュースが
多いですよね。
表示も本当かどうか・・・。悲しいし怖いですね。
　
「自分で作ったものが一番安心できる！」と
ある生徒さんが言っていました。
そのとうりかもしれないですね。
　
食べるもの何でも自分で作ることは
なかなかできないと思いますが
何か一つでも安心して食べられるものが
あるといいですね。
私は　パン♪　かな？？　
皆さんはどうですか？
　
話がたくさんそれてしまいましたが
最初に小麦粉のお話をしました。
わけは
今日　仕事もオフで予定もなくなり
久しぶりに食パンと
ライ麦＆全粒粉入りの食パンを焼いたのです。
しかも　ちょっと粉にこだわってみました。
キタノムギ　という北海道産の小麦粉。
　
いつもの水分量でこねてみたのですが
全然足りずに　何度も水分を足しました。
　
粉によってこんなに違うんだ～と
改めて実感です。
　
できたパンはさっそく妹に送りました。
先日サケを１匹送ってくれたのでお返しに。
喜んでくれるかな？
本当は焼き立てを食べてもらいたいけれど。