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最近ブログを書いてないなぁ～と
思いつつ 最後にブログを書いたのが
先月の初め頃。
あまりに更新していないことにびっくり！！
そして毎回楽しみに見て下さる方々に
ごめんなさい・・・です。
実は少々忙しくしていました。
といっても レッスンが。ではないのです。
少し語らせて下さい♪
２年前にさかのぼりますが
長男が保育園の年長を迎え
年長父母が１年を通して 財政活動 と呼ばれる
お金稼ぎをしていたことを書いていました。
今年は次男が年長を迎えました。
保育園は変えていません。
当然、同じ活動が待っています。
ちなみに なぜお金を稼ぐ必要があるのか？
というと
息子の通う保育園の方針で 年長になると
園外保育（保育園の外で遊んだりすること）があります。
合宿といって お泊まり会も毎月あります。
園外保育に行くバス代・お泊まり会の日は
おいしいご飯が出ますので その食費
施設利用料（水族館や遊覧船や乗馬など）に
多大な額のお金が必要になるのです。
（うん十万円）
認可保育園ですが 札幌市から頂く
一人あたりの保育費では沢山の行事にかかる
お金を賄えないのです。
そこで！ 年長父母は炊き込みご飯や
おかずなどを作り 保育園の父母や保育士に販売します。
材料は利益を沢山出すために
年長クラスの各家庭から頂きます。
その年の父母の考えで何をどうやるかが変わります。
１年を通して何をやろう。そのための準備。
今年も私が過去の経験者として
仕切らせていただくことになりました。
自分のお金にならない仕事ですが
自分の頑張りを息子に見せることができます。
息子は私が何をやっているのか
理解しているようで していなさそうですが
自分のお母さんが保育園に来て
朝からご飯やおかずを作っているのが
誇らしく思えるようで 会うたびに
「ママ、頑張ってね！」と言ってくれます。
息子も頑張っています。
年長だけの当番活動として
毎朝の雑巾がけ・ゴミ集め・昼寝用の布団敷き。
グループごとに役割が変わります。
毎日頑張っています。
私も息子の心に何かを残したい一心で引き受けました。
そして 第１回目の活動が無事終わり
少しホッとしています。
私の性格は 大雑把なようで
ちゃんと順序立ててしっかり計画を立てて
その通りに実行できるように努力しないと
満足しないようです（笑）
几帳面なのかな？ でも車はあまり洗車しません・・・。
そんな自分が嫌になることも沢山あります。
基本 保育園に通う子の親は
共働きが多いです。
そんな忙しい中でも 仕事を調整して
協力してくれるお母さん・お父さんが
クラスには沢山います。
皆の頑張りで成功させた１回目の活動。
ごはんは こんなに炊きました。
何と！もち米合わせて１１６合！！
見当がつきませんよね。
１０キロのお米と３キロのもち米を買いましたが
足りず 全１５家庭に２合の米献品をお願いしました。
２５０グラム入りのパックが２００パック以上出来ました。
一緒にとうふハンバーグも作り販売しました。
ハンバーグ用のひき肉は２０キロ。
普段の生活では体験できない壮絶な量です。
７月９日にまた活動を計画しています。
今は準備の最終段階。
頑張ります♪
早く新メニューも出したいのですが
もう少々お待ちくださいね。
2011年07月02日 21:37
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春は来たのかな？？と思う
毎日でしたが この頃は一気に
暑い暑い。
我が家は２階リビングなので
掃除をしているだけで汗がじんわり
染み出てくることが多くなりました（笑）
４月に植えたアサガオがようやく芽を出し
子供たちは大喜びです。
種は上の息子が去年学校で植えた
あさがおの種を沢山集めたものを
使いました。
あまりにも芽が出ず 待ちくたびれて
皆に知らん顔をされていたアサガオです。
毎日水やりが息子たちの仕事です。
機会があったら鉢を見てやって下さいね。
先日のレッスンのパンをご紹介しますね。
綺麗な編み模様のメロンパンです。
おうちで復習されたときには
上のクッキー生地が少々だれて
しまったとか・・・。
難しいパンです。 沢山練習してくださいね。
お米パンです。
小さなお子様とご一緒にいらっしゃって
くださる生徒様のパンです。
ご主人やご両親にも手ごねパンを
喜んで頂いているようで嬉しいです。
次回のレッスンも楽しみにお待ちしています。
上がバターロール。下は以前ジャスコで
レッスンしたコーヒーマーブルというパンです。
仲良しお二人の制作パンです。
レッスンの回数を重ねるごとに
上達していくお二人です。
とっても仲良しなのが伝わってきます。
どちらも成形が難しいパンですが
綺麗に仕上がっていますね。
ちなみに コーヒーマーブルは
焼いたあとすぐにコーヒーアイシングを塗ります。
甘くない大人のパンですね。
東京のお土産です。
生徒様から頂きました。
ごちそうさまです(^-^)
とっても高そうなチョコなので
大事に一人で食べています。
包み紙を開けると
チョコ色だったり 白かったり。
味が違うので毎回どれにしようか
楽しみに味わっています♪
子供たち＆旦那にはあげません（笑）
2011年06月09日 09:17
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４月５月と ジャスコでのレッスンの
風景をアップしていなかったことに
気が付きました！！！
すみません・・・。
気を取り直して 早速ご紹介を。
４月のレッスンのパンです。
こちらのパンは じゃがバターパン。
ゆでたジャガイモが丸ごと入っています。
ベーコンの塩けと いもの表面につける
岩塩が決め手です。
生地には全粒粉を混ぜ込んでいるんですよ。
ちなみに私が試作品で作ったものは
こんな感じです。
断面
じゃがいもとパンって相性いいです。
こちらのパンのヒントは
生徒様がお近くの人気パン店から
買って持ってきて下さったパンを
参考にさせていただきました。
美味しいので教室のメニューに加えようと
さらにレシピを試行錯誤中です。
近日中にはご紹介できると思いますので
お楽しみに。
さて、お次は５月のレッスンの風景です。
今回は初 お鍋を使用しました♪
クリームパンです。
クリームはカスタード＆ミルクです。
実はジャスコでのレッスンは
お部屋にコンロ＆ヒーターがないので
揚げたり蒸したりと火を使うレッスンが
出来ないでいました。
それでも以前から 「クリームパンを」という
お声を頂いていましたので
我が家にあるIHのプレートを持って行きました。
カルチャーさんでもプレートがあることを知り
３台のIHでクリームを作りました。
途中 アクシデントがありました。
私の計量ミスでミルククリームが
幾ら煮ても固まらず・・・ 大至急作り直しを。
生徒様には大変ご迷惑をお掛けしてしまいました。
そんなこともありましたが
何とかレッスンは終了です。
教室で作るクリームパンとは少々形が
違いますが 配合やクリームは
あえて一緒にしました。
次回はハード系のパンを作りたいなと
考えています。
ジャスコでのレッスンは毎月メニューを
私が考えます。
もちろん皆様のリクエストやご意見を
頂きながら １カ月かけて
「どうしよう、どうしよう」 と悩みながら
作ります。
考えたレシピが教室での通常メニューに
なることもしばしばです。
皆様もアイデアください（笑）
私が作った ジャスコレッスンの
クリームパンです。
丸いクリームパンもいいですね。
カップに入れることでクリームが
漏れても平気です（笑）
2011年06月01日 10:02
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寒かったり暑かったりと
今年の春はちょっと変な気候ですね。
うちの旦那は風邪ひいてます（笑）
子供たちは元気です。
風の子ですから。
皆様も体調をしっかり整えて
毎日頑張ってくださいね。
今日はこの頃の私の生活について
少々ぼやきます。 呆れずに
どうか付き合ってくださいね。
４・５月とあっという間に過ぎてしまい
もう、今日は５月１９日。
もうすぐ来てほしくない私の誕生日が・・・。
（年齢は聞かないでください）
さておき、３年ほど前から始めている運動。
あまり身になっていない様な気がするこの頃です。
筋肉量は少しずつですが増えました。
しか～し、年々下半身のお肉が気になりだし。
ジーンズに乗っかるお肉は脂ですね。
要らないです。
代謝は年と共に下がっていくもの。
代謝を上げるためには運動が一番だと言われ
ウォーキング・自転車・ジム通いと頑張っていますが
なかなか変わらないです（涙）
原因は？と考えてみました。
きっと食べているからです（笑）
それしかないです。！
おいしいものの誘惑には正直完敗です。
パンもその一つ。
試作品を作る時は必ず味見がセット。
子供たちのおやつを少々頂いたり
夜はお酒の友が。
自分にけっこう甘いなと思います。
春、夏と薄着の季節です。
お腹のお肉を気にしながら
間食を少々控えようと思います。
くだらないぼやきですみません・・・
ダイエットに成功された方。
お話をお聞かせ下さいっ。
2011年05月19日 14:17
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かなりご紹介が遅れてしまいましたので
コメントは短くまとめてご紹介いたします。
皆様本当に頑張っていらっしゃいます。
綺麗な作品が多いです。
チョコ＆コーヒーロール です。
アーモンドを散らしてみました。
トマトチーズ というパンです。
通常メニューにございません。
ジャスコでのレッスンメニューでしたが
ご要望に応じてレッスンしました。
気になる方はご一報くださいね♪
ベーグル です。
ぱりっとしていて 艶もあり
綺麗な仕上がりです。
チーズマーブル です。
編みこみが綺麗にできました。
色もとてもいい出来です。
クリームチーズダッチ です。
ひび割れが沢山出来ました。
少々焦げているように見えますが
光の加減・・・です！
バター＆ベーコンロール です。
リニューアルして パンのサイズが
大きくなり 艶もあります。
お久しぶりのレッスンの生徒様でしたが
上出来ですよ。 頑張ってくださいね。
コロネ です。
とても綺麗な三角コロネができました。
今回はミルクティークリームを作りました。
本当に綺麗。 頑張りましたね。
みるみる上達されるのが嬉しいです。
ミルク食パン です。
少々時間を置いた写真ですので
上部にしわができていますが
綺麗な仕上がりです。
山の高さもほぼ均一。
クランベリーチーズ パンです。
切り込みから見える チーズと
酸味のあるクランベリーは
とても合います。
アクセントのメープルシロップが
美味しさを引きたてます。
綺麗な成型です。
こちらも チョコ＆コーヒーロール です。
チョコがたっぷり。
焼きたてはチョコが柔らかく
とても美味しいパンです。
こちらも綺麗な仕上がりです。
皆様 本当に上手に作られていますね。
食べたくなるものばかりです。
これからも一緒に頑張りましょうね。
2011年05月07日 10:51
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長いお休みもあっという間に
明日で終わりですね。
今年のGWは長い方で１０連休のようですね。
我が家は息子の学校がありましたので
とびとびのお休みでした。
毎年 初キャンプをGWにするというのが
このところの金森家でしたが
予定していた４日が雨。残念。
今年は下の息子の自転車デビュー。
練習に付き合い ４回目にして
乗りこなしていました。
お兄ちゃんは何度かかったことか・・・。
下の息子は運動神経がよさげな気がします。
少々涙の場面もありましたが
負けず嫌いなのか 一生懸命でした。
「おっきくなったなぁ～」と思う瞬間。
私も年を重ねたと思う瞬間（笑）
我が家の車の天井に 自転車を乗せる
キャリアを取りつけました。
旦那も私も自転車を購入しました。
（旦那と私は運動の為です！）
先日 天気の良い日を見つけて
旭川までドライブ＆サイクリングに行きました。
川沿いのサイクリングロードを走ってきました。
途中 アクシデントが。
ちょっとした川があり かなり急な短い橋がありました。
兄と旦那は勢いよく橋を越え
下の息子もチャレンジ。
橋の真上で力尽き 自転車を残し
横に吹っ飛びました。
そして 川に落ちました（大笑）
私はとっさに 悲鳴のような叫び。
幸い 水が流れていない川でしたが
枯れ葉と泥だらけになった息子。
後ろから飛ぶ瞬間を見ていた私は
ド〇フのコントのような光景に見えました（笑）
帰りは美唄の温泉で汗と泥？を流し
ビールを我慢しつつ 帰りました。
それから先日
しつこくまたサイクリングへ。
金森家は皆 しつこいです。
今回は白石区 東札幌から始まる
サイクリングロードを 新札幌まで行きました。
札幌で暮らして長いですが
サイクリングロードは初。
桜がとても綺麗でしたよ。
歩く方・自転車の方・ランニングの方。
犬の散歩の方も多かったです。
お休みの日ということもあり
沢山の方が通行していました。
山坂がかなりありましたが
下の息子（実はまだ５歳）は
行きも帰りも頑張って完走しました。
体力＆気力が素晴らしい。
下の息子です。
おどけてます。
上の息子です。
私もちゃっかり写ってます。
髪切りました。
サイクリング中に 仲よくさせて頂いてる
友人家族からの 焼き肉のお誘い。
つい何日か前も 我が家の前で
一緒に焼き肉しました。
外で飲むお酒は格別です。
いつも飲みすぎるので
翌日は一人反省会です。
もう少ししたら札幌の桜も満開ですね。
お花見が楽しみです♪
2011年05月07日 10:23
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息子（長男）は パンが大好きです。
甘いパンより 食事系のパンが大好き。
惣菜系のパンも大好きです。
子は親の好みに似る＝
親の好みの味をよく食べるので。
私と食の好みが似ている息子が
先日 といってもだいぶ前ですが
｢パン食べたいから作るの教えて」 と。
いかに普段 私がパン作りをしていないかが
バレバレです・・・（涙）
そして ほぼ一人で作業して出来上がったパン。
計量は私が。
分割は本人が適当に（笑）
大人顔負けの仕上がりです。
息子となると厳しく教える私。
「そうじゃないって～」
「こうしてって言ったでしょ」
「もっと早くやって。
パンが乾くんだから」
などと言っている言葉をしっかり受け止め
出来上がったパンが エッグパン。
１個あたりがボリュームのあるパンですが
息子と私と生徒様でペロッとなくなりました（笑）
息子がまたいつ「パン作りたい＝
食べたい」 と言うかわかりませんが
今度は何を作りたいと言うのかな？
今の時代。男の子でも料理や家事は必見。
などと言われるのを耳にします。
多々、耳にします。
パン作りが趣味の男の子ってどうでしょう？
2011年04月21日 22:22
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皆様 ご無沙汰しておりましたね。
私は元気に過ごしていました。
（自分のことが先ですみません・・・）
息子の通う保育園では
インフルエンザが再流行。
季節の変わり目です。 皆様も
十分体調管理 お気を付け下さいませ。
さて
生徒様の作品集もしばらくご無沙汰でしたね。
幾つかご紹介したいと思います。
先月のジャスコレッスンの作品です。
生地にコーヒーを混ぜ込み
コーヒーアイシングをして仕上げました。
この日は見学会が入っており
５名の方が レッスン風景をご覧になって
くださいました。
パンが出来上がると・・・
生徒様が見学の方に焼きたてのパンを
くださいました。
申し訳ないなぁ・・・と思いつつ
とても嬉しかったデス。
「焼きたてを食べないとね」 と言っておられました。
確かに。
焼きたてをすぐに食べられることが
パン作りの醍醐味。
ジャスコの生徒様 ありがとうございました。
続きましては
甘いものが苦手な生徒様の作品です。
チョコシートパン です。
綺麗に出来ました。
パンに関してご指摘・アドバイスを頂きましたので
改善しようと思っています。
貴重なご意見 ありがとうございます。
皆様に喜ばれる 愛されるパンを目指して
頑張ります！
続きましては 仲良しお二人の作品です。
バターフランス です。
クープが素敵です。
綺麗な断面。 手でガス抜きするので
気泡が荒いです。
メロンパン です。
綺麗に出来ましたね♪
生地の固さもちょうど良く
丸みを帯びたバランスのとれたパンに
仕上がりました。
先日 友人から食パンを頂きました。
友人の会社に週１で売りに来るパン屋さんの
人気商品だと。
白く ほんのり甘いパン。
生クリームが配合されているようです。
久々に「おいしいなぁ～」と思うパンでした。
次の日も その次の日もふわふわなのには
驚きましたが・・・。
久しぶりにパン作りがしたくなりました（笑）
2011年04月17日 21:15
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教室を開いて早４年目。
正確に言うと ３年と５カ月になります。
初めは 生徒様にいらして頂けず
寂しい毎日でした。
徐々に体験レッスンを受講してくださる方が
増えるにつれ ある方からメールが届きました。
その方は 我流でパンを焼いているそうで
うまくいかず 誰かにプレゼントすることもできず
いつも自分で食べていると。
パン作りのコツを掴みたいので
レッスンを受講したい との内容でした。
ご希望のレッスンは いきなり 「シュトーレン｣。
私は少し戸惑いましたが
おうちで作られている とお聞きしたこともあり
了解しました。
それから その方とのレッスンは
早いもので２年と３カ月が経過しました。
上達も早く レシピも沢山になりました。
レッスンメニューもあと１つを残すばかりとなり
とりあえず一段落がつくなと思っていました。
悲しいお知らせを頂きました。
先週 容体が急変し
静かに息を引き取られました。
ずっと病気と闘っておられました。
生きがいとも呼べる 大好きなマラソンができなくなり
肉体的にも精神的にもさぞ辛かったことと思います。
そんな中でも パン作りという新しい
楽しみを見つけられ
私はそのお手伝いをさせて頂けたこと
いつも楽しい時間を過ごさせていただけたこと
今は 嬉しく思っております。
心からご冥福をお祈りするとともに
私自身 より一層頑張っていきたいと思っています。
2011年03月31日 15:32
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先日 レシピ用に作ったものです。
袋に入れたので 少々光が反射（？）
していますが（見づらくてすみません）
綺麗に出来たな～と我ながら嬉しく思い
写真を撮ってみました。
バターロール。
小麦粉の裏にレシピが載っていたり
ホットケーキミックスの袋の裏にも
載っていたりと 簡単に作れそうな
気がするパン。
パン作りの本にも必ず載っている
基本中の基本のパン。
簡単に出来そうだな～と思っていたのは
間違いでした。
いざ挑戦してみると 意外に難しい。
力の入れ具合によって 生地をうまく
のばせたり ちょっと失敗だったり。
めん棒でのばす時も
最初の行程で 成形がうまくいったか
どうかによって 巻いた時の
形が変わってきます。
基本に忠実に作ることの難しさを
実感させられるパンです。
まだの方は是非レッスンしてみては
いかがでしょうか？
基本をしっかり身につけることで
応用がスムーズに出来ます。
2011年03月20日 13:27
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先日
息子の通う保育園から
「ピロシキを作って！」 とのお声を頂きました。
（ちょうど 震災があった日です）
パンなら何でもよいわけではありません。
この日は ピロシキでなくてはなりません。
理由は
子供たちが保育園の行事として見る
舞台「森は生きている」 というものに
関係があるのです。
森は生きている についてちょっとだけ説明。
２年に１度 札幌で公演があります。
私はおととし。 ちょうど上の息子が年長の時に
見に行きました。
心優しい少女が 冬に咲くはずのない
マツユキ草を取りに行くよう命じられ
森に住む１２の月の妖精が
少女の為に 少しだけ春をもたらしてくれ
マツユキ草を咲かせてくれる・・・。
あらすじはこんなところです。
このお話の主人公の少女が
ピロシキを食べる というシーンがあるのです。
年長さんだけが毎年必ず ピロシキを
おやつに食べる日があるのですが
今回は私にお声をかけて頂きました。
具のレシピを クックパッドなどで調べてみると
本場ロシアでは 揚げないピロシキが
食べられているとか。
揚げたパンは すぐ食べると 美味しいのですが
時間が経つと パン粉＆パン生地が油を
吸収しているため 油っぽさが残り・・・
子供たちは 作りたてをすぐ食べるのではない
と 聞いたものあり 焼きピロシキにしました。
どんな反応かな・・・・・・ 少し心配でした。
具も 子供たちが食べるものなので
塩気を減らし 水分をしっかり取り除き
具を包んで焼きました。
２４個のピロシキ。
オーブンの違いで 焼き色に差が出てます（涙）
焦げているようですが 写真の撮り方のせいで
実際はそんなに焦げていません。
ネットから引っ張った画像を印刷して
ハンバーガーを包む紙に張り付け
１つ１つ包んで持って行きました。
反応が心配でした・・・。
夕方息子を迎えに保育園へ行くと
「美味しかったよ～」と 沢山の年長さんたちが
私の傍へ来てくれました。
みんなの名前。 我が子のクラスメイトではないので
知らない子ばかりだけど
子供たちは私のことをよく知ってくれていました。
「〇〇のお母さん、パンありがとう」
「また作って」 などと ありがとう嵐に逢いました（汗）
誰かに喜ばれるの。とても嬉しいです。
みんなが「美味しいね～」と言って食べていたと
先生からも聞きました。
先生からのお褒めの言葉も頂きました。
来年は下の息子が年長です。
２年に１回の 「森は生きている」の公演もあります。
また ピロシキを作るかどうかわかりませんが
依頼を受けた時には また挑戦したいと思っています。
長くなりましたが
ピロシキの具をご紹介しちゃいます。
ひき肉（どんな種類でも可） １５０ｇ
キャベツ １/４玉
玉ねぎ １/２個
人参 １/２個
１ 上の材料（野菜）を細かく切る。（みじん）
２ フライパンに バター大さじ１を入れ
野菜からいため しんなりしたら 肉を入れる。
３ 塩 小さじ１
ソース 大さじ１
コンソメ（固形） １個 を入れ
水分がなくなるまで 弱火でいためる。
具は冷ましてから生地に包み込みます。
味付けはお好みで調整してください。
ちなみに上の塩の量は 子供が食べても
しょっぱくない位だそうです。
2011年03月17日 23:08
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レッスンメニューの８番を
ご覧ください♪
リニューアルです♪
2011年03月17日 22:27
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ため込んでいた画像を一挙公開。
自分のがあるかチェックしてくださいね。
旧かぼちゃパン です。
中にはアレンジしたあんこが見えてます。
仲良し学生さんお二人による
体験レッスンメニューです。
かわいく綺麗に焼けました。
ベーコンチーズツイスト です。
新居が決まったＫ様の作品です。
ツイスト 綺麗です。
カレーパン・・・ではなく ピロシキです。
（中が見えなくて残念）
具はＴ様お手製のものに レッスン時に
ルウを加えて美味しく仕上げてみました。
ピロシキの具。 レシピを探すと
沢山ありました～。
私も作ってみましたので 後日具のレシピを
お知らせしますね。 参考にしてください。
ジャスコでレッスンした かぼちゃパン。
私 この成形 とても好きです♪
柔らかくなりすぎた生地でしたが
皆様 パン作りがとても上手になられましたので
たたき＆捏ねで回避。 頑張りました。
りんごパン ＆ クランベリーチーズ。
仲良しお二人の作品です。
綺麗な編みあげ＆私の大好きな成形。
クランベリーチーズの切り口拡大。
チーズが！見えてます！
とうふパン ＆ スクエアチョコブレッドです。
お久しぶりにお会いできたＳ様の作品。
ご要望に合わせて９分割の成形を
１６分割にしてみました。
生地とクリームをとても気に入って下さいましたよ。
ご友人の方のチョコブレッド。
アイシングはおうちに帰ってからお願いしました。
とっても喜んで頂き 私も嬉しいです♪
こちらはレッスンメニューではありません。
ある方の作品です。
上は フーガス。
オリーブオイルと 粉チーズや香草を乗せます。
下は モンキーブレッド。
甘い生地に 甘いバターシロップをからめて
型に入れて焼きます。
くるみがアクセントになる とても甘いパンです。
皆さん 頑張ってますね。
私も負けじと 最近とても頑張りました！
そのお話は次回また。
2011年03月14日 22:39
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東北地方で起きた地震と津波。
家を失い 避難生活を強いられていらっしゃる方
家族や知人と未だ連絡が取れない方
家族や知人を亡くされた方
ニュースを見るたびに悲しくなります。
被災していらっしゃる方が一日も早く
安心して暮らせる日が訪れることを願い
自分に出来ることがあれば
力になりたいと思うここ毎日です。
札幌も大きな地震でしたね。
私はちょうど学校の４階にいました。
「地震だよ」と言われるまで 初めは気がつかず
次第に具合が悪くなるような揺れを感じました。
子供たちは一斉下校。
親が学校にいる子は一緒に帰るように指示を受けました。
私の実家である根室に住む妹家族は
海にとても近いところに住んでいます。
津波警報が発令され 避難するよう指示を受け
実家がちょうど高台にあるので
そこへ避難したそうです。
旦那の妹家族は 群馬県にいます。
地震後 連絡を取ろうとすると
電話やメールは一切使えず。
とても心配しました。
数日後 やっと連絡がつき 無事を確認しました。
一日も早く 沢山の方が
不安から解放されることを願っています。
2011年03月14日 22:11
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ご無沙汰しておりました作品集です。
カットした切れ端をアレンジ
この作品は お久しぶりのクロワッサン。
かなり前に受講いただきました作品です。
挑戦者の方は
遠くからいらしてくださっているＭ様。
とっても綺麗な仕上がりですね♪
皆様は クロワッサン と聞いただけで
難しいパン と考えられていませんか？
実は実は 意外と簡単なんです。
同じ作業を繰り返し バターの溶け具合を
確認しながら作業を進めていきます。
簡単・・・とは言いつつ
パン作り初めての方にはお勧めできませんが（涙）
今回のパン作りは思っていたよりも早く
焼き上がりました。
これは本人の普段の努力の賜物だと思っています。
クロワッサン。私も大好きなパンです。
沢山の方に受講していただきたいメニューです。
2011年03月05日 23:12
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朝 雪かきを終えて（すごいですね）
パソコンのメールをチェックすると
私の大切な方から素敵な写真と
メールが来ていました。
（ちなみに女性です（笑））
毎月お会いするこの方は
私のよき相談相手のような
姉のような存在の方です。
先日も 私の話を聞いて頂きました。
私よりも経験値が高く 大人だなぁと
感じるコメントをいただきました。
一緒にランチに行った時は
あっという間に時間が過ぎ もうこんな時間？
また行きたいなぁ～と思う 素敵な方です。
大切な人との出会いは
いつ訪れるか わかりませんね。
出会ったとしても 相手が自分にとって
どんな存在になるか その時点ではわかりません。
私は まだ人生の半分位しか生きていませんが
この先も ずっと付き合っていきたいと思える人が
沢山ではありませんが できました。
それってすごく幸せなことなんだなと 感じています。
田舎から札幌に出てきて早１０年。
学生時代の友人をはじめ
仕事繋がりの友人
子供繋がりの友人
旦那繋がりの友人 と
いろんな方に出会い 接することで
自分を磨いていけたような気がします。
日々の生活に追われていると
こんなことは考える余裕もないのですが
１通のメールから 自分がどんなに恵まれているのか
幸せなのか 感じさせられました。
出会いに感謝です。
と 今の気持ちを書いてみました。
ちょっと照れ臭いです（恥）
2011年03月04日 10:11
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ご無沙汰しております。
しばらくブログを書くのをお休みしていました。
楽しみに覗きに来て下さった方々。
すみませんです。
体調不良ではありませんのでご心配なく。
春も もうすぐのような今日この頃。
皆様 風邪など引いていらっしゃいませんか？
我が家は 子供たちも元気に
インフルエンザもかからずに過ごしております。
今年からデビューした
家族全員参加のスノーボード。
今シーズンだけで５回行ってきました。
今お気に入りのゲレンデは手稲。
初心者コースのリフトの降り口の傾斜が
とってもゆるいです。
いつも転んでいた私と息子たちにとっては
最高ですね。 転ばなくなりました。
私と上の息子は何とか それなりに
滑れるようになりました。
あとは回数をこなしてうまくなるだけです。
下の息子は まだターンが出来ないですが
すごい速さで斜面を下りていきます。
恐怖心がないのかな？
「ブレーキかけて～」 と言わないと
下まで直行です（笑）
先日は仲よくさせて頂いている
友達親子と一緒に滑りに行きました。
友達のママさんと弟君はお留守番です。
ゲレンデでは 別の友達家族に会いました。
そちらの家族も今年から皆で
スキーやボードをしに山へ行っているそうです。
家族皆で共通の趣味を持つのっていいですね。
今までは子供たちも小さかったので
出来ることが制限されていましたが
だんだん大きくなるにつれて
一緒に楽しめることが増えてきました。
今しかできないことを沢山体験させて
あげたいなと。
そして親も一緒に楽しみたいなと
思っている この頃です。
もうすぐシーズンオフになります。
今週も天気次第ですが 山へ行きたい！
もっとうまくなりたいです。
2011年03月03日 10:08
Comments Off
メニューに加わったチョコパンです。
織り込みパンと言った方がいいのかな？
難易度が高いので パン作り初心者の方は
幾つか練習してからレッスンしてくださいね。
おいしそ～。
甘すぎず しっとりしたパンに仕上がりましたよ。
（ひどい形のパンをブログにアップしていましたが
その完成品です♪）
かぼちゃパンもかわいく 味もちょっと変えてみました。
ブリオッシュの成形です。
とっても簡単♪
そして ベリーチーズなるものを
新メニューに加えました。
これもおいしそ～。
上の３点は レッスンメニューに詳しく
載せていますので 確認してみてくださいね。
さて 明日から３連休ですね。
雪もすっかり落ち着き もう春？
でもまだ寒い。
今年の冬。 金森家では
全員でスノーボード三昧。
といっても初心者の私を筆頭に
３人のコーチをしてくれているのが
旦那様です。
若い頃に ボードをしていたという彼は
自分でいわく 「ジャンプやターンをしていた」
「うまかった」 そうです。
ブランクがありすぎたのか
今は山でよく転んでいます（笑）
そんなこんなで始めたボード。
滑れるようになるまでは 何度も転び
翌日にはひどい筋肉痛。
翌々日に出ないのがまだ嬉しいかな？
転んだ衝撃が痛すぎて 半ベソをかいたり
心が折れそうになったり。
折れたり。
・・・・・・。
大変でした。
先日 ４回目にして
やっと人並みに滑れるようになった私は
滑ることが楽しくて仕方がありません。
息子たちも もう少し。
たぶん 連休も山へ行ってまいります。
たのしんできま～す♪
2011年02月10日 15:16
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気がつけばもうすぐ２月。
最近ちょっとだけ忙しくしていた私です。
皆様 風邪など引かれていませんか？
息子の通う 保育園では
水ぼうそうと インフルが流行しています。
手洗い＆うがいをしっかりしましょうね♪
さて。
この辺で恒例の 生徒様の作品をご紹介。
今回はしばらくぶりのアップなので
画像が沢山ですよ。
もちもちの ごま入り。
もちもちの バジル入り。
どちらも我が家にあった とろけるチーズを
トッピングして焼きました。
この場をお借りしてのご案内です。
もちもちパンのメニューが追加になりました。
既存のプレーン・全粒粉に加え
ごまとバジルが追加です。
４種の中から選んでレッスンとなります。
試食。頂きました。ありがとうございます。
美味しかったで～す。
ビールが欲しくなりました（笑）
どちらも香りがとてもよく
特にバジルとチーズの相性は最高です。
（もちろん ごまもおいしいですよ）
上のもちもちパンとご一緒に
受講されたメニューはこれです。
ベーグル（プレーンです）
チーズマーブル
毎月いらして下さるお二人の作品です。
ベーグルは 私の不注意で １つを
がっちり焦がしてしまいました（涙）
すみませんでした。
仕上がりは とても綺麗ですね。
茹でる時に モラセスを入れました。
乾燥が早く 成形も意外に難しい。
茹でた時に生地が剥がれることが
度々あります。
上級レベルのパンですね。
チーズマーブル。
私のＨＰに載せているものよりも
綺麗に仕上がってますね。
これでもか！というほど粉チーズを
乗せるので こぼれます。
でも そのたっぷりが美味しさに繋がります。
大きくて豪華に見える。
あげて ＆ もらって嬉しいパンですね。
とっても綺麗に仕上がりましたね。
断面はこんな感じ。
よだれが・・・・出ますね♪
続きましては
かわいく仕上がりました。
カスタードクリームパンです。
かわいいグローブになりましたね。
ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを乗せるといい感じ。
このパンは焼きたてで
パン生地が張っている状態のものです。
冷めるともう少し落ち着いたパンになります。
綺麗な成形ですね。さすが！
オリジナルルウを使いました。
焼きカレーパンです。
大きくこんがり焼けましたね。
おうちで復習されたものを
職場の同僚や お友達にプレゼント
したそうです。
大好評だったとか。
パン作り 頑張っていらっしゃるようですね。
私も皆様に負けないよう
どんどん新メニュー＆リニューアルしていこうと
思います！
2011年01月28日 14:59
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先日 またまた試作品作りをしてみました。
今回は とある方からのアドバイスを頂き
前回から挑戦しております
黄色いパンに チョコシートを織り込んで
かわいく成形してみました。
どうでしょう？
黄色と黒で トラ？
阪神球場で売れば 完売間違いなし？？
な～んて。
織り込みパン。 綺麗にできました。
そして 味もとってもおいしいです。
パン生地がふわっとしていて
チョコシートは ビターチョコを使っているので
甘さ控えめ。
息子には「売れるんじゃない？」 と言われました。
味は最高なのですが
チョコが主張しすぎて 生地の味が全く
感じられないパンになりました。
この成形はレッスンに加えたいので
そのうち 新メニューとして加えたいと
思っております。
少々難しい工程ですので
パン作りに慣れてきた方向けかな？ と
考えております。
さてさて
今年お初のレッスンメニューのご紹介。
クリームパンです。
今回は アーモンドスライスがあったので
卵を塗った後に 乗せてみました。
かわいいグローブ型のパンですね。
この作品を作られた方は
以前から写真を何度も紹介させて頂いている
実は 以前 ＡＢＣクッキングスタジオで
パン教室に通っておられたことがある方です。
作業が手早く（もちろんですね）
あっという間に２時間でできてしまいました。
本当に綺麗な成形。
ちなみにカスタードクリームを中に入れております。
プレゼントされるとのこと。
もらう方はさぞかし 美味しく頂いたことでしょうね。
続きましては
お手製のルウを持参頂き制作しました。
焼きカレーパンです。
焦げ付きにむらが出てしまうのは
回らない天板のオーブンの特徴です。
途中で天板の向きを入れ替えしたのですが
なかなか むらなく焼くことができません。
が。
出来上がりのさっくり感は
揚げたカレーパンに引けを取りません。
少しの油をふりかけて焼くだけでも
こんなにさっくり感が出るとは。
指導している私もびっくりです（笑）
こちらのパンは とってもお若い
Ｋ様の作品です。
教室でパンを作られた後は ご実家に帰り
ご両親にパンを食べて頂くことが多いそうです。
お父様は大のレーズン好きとか。
カレーにレーズンは難しいですが
食べて頂けたでしょうか？
是非 焼きたてを味わって頂きたいパンです。
2011年01月14日 23:24
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