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大好きな白パンの配合を見直し
大幅にリニューアルしました～。
メニュー画面でチェックしてくださいね。
先週はほぼ毎日レッスンと忙しく
その中でも 息子の通う保育園からの
依頼で クリームパンを作りました。
全部で１９個。
カップに入れてみました。
すごい数・・・いや、まだまだ。
もっと作ったこともあります（笑）
クリームが・・・（涙）
カスタードクリームのコシを少々
切っておりましたら
混ぜすぎ・・・いろいろありまして
たぶん 漏れるだろうな・・・との
予想どおりでした。
クリームが柔らかかったのと
欲張って詰めすぎました。
漏れたものは しっかりすくい
生地に塗りつけました（笑）
子供たちは動物園に行き
午後帰って来てからのおやつに
なったそうです。
去年は確かピロシキを作りました。
クリームパンも作ったような。
毎年この時期にお声がかかる
依頼でした。
そしてまだまだの私です。
見た目は悪くても味は最高。
それが手作りのパンと言うものです。
（いいわけです）
ご挨拶が遅れてすみません。
今年も教室＆金森を
宜しくお願い致します。
早速レッスン開始しています。
今年初のパンレッスンは
かぼちゃパン＆じゃがバターパン。
もうすぐママになる方と
そのご友人の息子さん（中学生）。
写真を撮り忘れたのが痛いです（涙）
私ごとです。書きます。
年末休みを旦那の実家で（標茶町）過ごし
パンからは かなり離れたお休みを
満喫させていただきました。
（パンを作っていないということで～す）
というのも ２９日が最後のレッスンでした。
翌日から風邪を引き
（除雪の疲れが溜まっていたようで）
熱がなかなか下がらず・・・寝込んでいました。
食欲もなく 水分だけはとりつつ。
何とか熱が下がり 実家へ向かいましたが
病み上がりのせいで
おいしいご馳走も
お酒も
少々しか頂けず・・・。
お陰さまで正月太りはなかったです。
皆様は楽しいお正月を過ごされましたか？
寒さ厳しい北海道。
今年は乾燥も激しいとか。
風邪を引かぬようお気を付け下さいね。
実家からは早々に戻り
今年初のスノーボードへ。
去年から始めたので 今年も
沢山転ぶんだろうな～と思いつつ
家族皆でテイネへ（我が家のホームコース）。
意外と滑れる自分にビックリ！！
息子たちを指導したくらいにして（笑）
去年は 初ボード。
バンケイで板を担いでは山を登り
滑る練習をしていたのがウソのようです。
私と同じく 昨年からデビューした
ボード仲間のママ友と
平日に 早い時間から山へ行き
午後には早々に戻る計画を練っています。
短く寒い冬を満喫したいと思います。
そして 上の息子の冬休み中。
ほとんど行けなかったジムも
ぼちぼち再開してます。
週２回行くことを目標にしていますが
年末は なかなか思うようにいかず・・・。
冬休み中は ほとんど私と過ごしていた
息子を残してジムへは行けません。
息子と一緒に山へ行ったり ランチしたりと
過ごしつつ あっという間に
冬休みは終わってしまいました～ので
自分に厳しい生活を再開します。
今年は沢山泳ごうと思います！
平岡ジャスコでのレッスンも
今年から午前午後となり
生徒様の数も倍となりました。
忙しくなります～。
やりがいがあります～。
そして 旭が丘地区センターでのレッスンも
月１回継続中です。
メニュー考案に奮闘する１年になりそう・・・。
皆様に パン作りを楽しんで頂けるよう
私との時間を楽しんで頂けるよう
ストレス発散の時間になるよう
今年も頑張ります。
宜しくお願い致します。
金森 真子
紅茶パン。 レッスンメニューに加えます♪
このパンは紅茶の葉を生地に練りこみ
バターや卵黄をたっぷり使い
柔らかい仕上がりになりました。
翌日でもしっとり柔らかさを持続した
パンに仕上がりました。
材料費の関係で こちらのレッスンは
３５００円メニューとさせていただきます。
ﾊﾟﾆﾑｰﾙカップを使い
おしゃれに仕上げました。
きっとプレゼントに喜ばれる
パンになると思いますよ♪
年内のレッスン予定ですが
２８日までとさせていただきます。
翌年は１０日からレッスン開始となります。
今年も沢山の方々と
楽しいひと時を過ごせたことに
心から感謝しています。
レッスンが私にとって日々の生活からの
解放（？）であり 楽しみとなっていることを
常々感じさせられております。
来年も沢山の方にお会いできますことを
心より願っております。
お正月は我が家恒例の
旦那様の実家で宴会してきます。
天気が心配ですが
やっと開通した道東道。
楽しみに帰りま～す。
只今下の息子は胃腸炎で寝込んでおります。
上の息子に移らなければよいのですが・・・。
去年のクリスマス。
私は風邪で寝込んでいて
ごちそうを作ることもできず・・・（涙）
悪夢がまた？？？
それは嫌なので
手洗いうがいをしっかりとやってます！
皆様も体調管理しっかりとお願いしますね。
誰？ たぶん２歳台
誰？？ ６歳
誰？？？（パスタを箸で食べてる右の子）
お会いしたことのある方はすぐに
お分かりでしょうね。
３枚とも金森次男です。
撮りためた写真をハードディスクに
保存しているのですが
整理していた時に たまたま見つけ
パソコンに取り込みました。
次男は今でこそやんちゃ坊主ですが
その昔は女の子のように
目がくりっとしていて 髪もちょっと長めに
していましたし ピンクの服を着せていたので
よく女の子に間違われていました。
来年は１年生。 子供の成長は早いものですね。
最近背が少しのびたようです。
兄ちゃんと学校へ行くのをとっても楽しみに
しているんです。
私は毎日の保育園への送り迎えがなくなるので
ちょっと楽になります(笑)
小学生になったら 特に午後からのレッスンで
会うことができると思いますので
少し照れ屋の息子と話をしてやってください。
兄はというと 優しい子ですが・・・
相変わらずマイペースな感じです。
先日はピアノの発表会の曲のレッスンが
当日に間に合わなく なくなくお休みしました。
努力しなければ何事もうまくなりません。
悔しかったらもっと頑張るんだぞ～と
言ってみました。
練習不足は本人のせいなので仕方がありませんね。
言っても言っても 毎日ピアノを弾くことが
まだ習慣づいていないようです。
先日は兄を連れて旭が丘のレッスンに行きました。
学習発表会の翌日 振替休日の日が
レッスン日だったので。
皆の前で緊張していたようで 話掛けられても
ちょっぴりもじもじ。
みんなの頑張りを見て影響されたのか
「家に帰ったらパン作りたい」と。
さすがにその日は私が休みたかったので
「今度ね」と断り ぶーぶー文句を言われましたが
無視。
冬休みに入ったら沢山やってもらう予定です。
もうすぐ冬休み＆サンタが来ますね。
サンタに一生懸命手紙を書いていた息子。
働かねば・・・。
久しぶりに家族皆で
区の温水プールへ行きました。
行った先は大きな滑り台があり
幼児は大人と一緒に滑ります・・・が
私が息子と滑ると
くねくね曲がる流れに体が言うことを
聞かず 膝の上に乗っていた息子とともに
横向きで滑り落ちました（笑）
鼻に水が入り しばらく痛くて・・・。
滑り台のへりに腕を打ちました。
幼児は安全面から 大人と一緒に
滑って下さい・・・と言われましたが
水に慣れている しかも
がんがんクロール＆背泳ぎをする
約２５キロ体重の息子と一緒に滑るのは
私が危険。
疲れました～でも楽しかったデス。
帰りに皆でフライドチキンをがっつり頂き
消費したカロリー以上の食事でした。
寒い日々が続きます。 皆様も
免疫力を高めて（運動？）
風邪をひかないように気をつけてくださいね。
さて 生徒様の写真を紹介。
ジャスコレッスンのある生徒様の
頑張ったパンの写真を撮らせていただきました。
かなり前にレッスンで作った
イングリッシュマフィンです。
通常はイングリッシュマフィン型に入れて
焼くのですが 牛乳パックを帯状に切り
輪にして ホイルで巻くことで
型の代用品ができます。
バーガーやサンド向きのパンだと
説明したところ 手作りの
ゴボウサラダとハンバーグの
バーガーを作られたそうです。
美味しそうですよね～。
ご家族の皆様にも好評だったようで
毎月のレッスンを楽しみに
そして復習をして 写真をとって
毎回レッスンの時に見せて下さいます。
嬉しいです。
アレンジやパンについてもよく
調べられていらっしゃるのがわかります。
私も負けてはいられませんね。
そして ジャスコで作ったパンです。
こちらもかなり前のレッスンメニューです。
ちなみに 自宅レッスンのメニューにもある
チーズマーブルです。
私好みのしょっぱい味。
ふかふかしていて ほんとに美味しく
成形もかわいく お気に入りのパンです。
ジャスコでのレッスンもはや丸２年となり
来年１月からのレッスンで３年目です。
毎月メニューを考えるのに悩むので
来年からは余裕を持ってメニューづくりに
とりかかろうと思っています。
ジャスコレッスンは定員が決まっています。
もしご興味のある方はお問い合わせくださいね。
マンツーマンでのレッスンもいいですが
パン好き同士が集まってのレッスンも楽しいものです。
皆様 ご無沙汰しています。
ブログを覗きに来て下さった方々。
１１月は一度もアップしていなくてすみません。
私は元気でした。 が
ちょっとだけ忙しかったことと
下の息子が高熱を出したこともあり
パソコンに向かう時間がとれずにいただけ。
そして気がつけばもう師走。 １２月！？
今年１年はあっという間に過ぎ去ったなと
振り返っていた私でした。
（まだ終わっていませんね（(笑)）
レッスンごとに頂いていたパンの
写真もアップ出来ずにたまってます・・・
そしてちょっとだけ体重が落ちて・・・
嬉しいような～なんだか疲れているような
そんなこんなで終わった１１月でした。
写真は少しずつアップしていきますね。
息子の高熱。
３人でインフルの予防接種を受けた翌日。
下の息子は夕方から４０度を超える高熱が。
座薬は効いても３９度台で ぐったり。
翌日病院に行きましたが インフルの副作用
とのことで 座薬だけの処方。
他に症状がなかったので。
それでも３９度台のまま。 座薬で３８度台に
下がりはしますが 薬の効果が切れると
また上がり ぐったりを繰り返し。
変だ・・・と思い 別の病院へ。
診断は 扁桃腺の腫れによる高熱だと。
薬を頂きましたが 一向に症状は回復せず。
高熱４日目に再度病院へ。
その時はなんと・・・口内炎の嵐でした。
痛がり ご飯も食べれず。
そして診断は・・・ヘルペス性の口内炎による
高熱だった・・・と。
ほぼ回復まで約１週間かかりました。
レッスンをキャンセルしていただいたり
日にちを変更して下さった方々。
ご迷惑をおかけいたしました。
快くご理解頂けたことに感謝しています。
パン教室を始めて５年目となりますが
息子たちはわりと健康に育っていたので
病気でこんなに長期間保育園を休んだり
合わせて私のレッスンもお休みすることは
初めてでした。
改めて健康であることの大事さを実感しました。
そして 私自身。
レッスンが出来ないことへの寂しさも感じました。
息子の病気の間に 自分を見つめ直す
時間もとれたように感じます。
私にとって生徒様との時間・パン作りの
時間は大きなものとなっていたんだなと
感じさせられました。
ある意味。 こんなことを書いていいのか
わかりませんが お母さんである私の
唯一 お母さんではない時間が
レッスンの時間なのかもしれません。
それが
私自身のストレス発散の時間なのかもしれません。
書いていて少々恥ずかしいかもです・・・。
これからも頑張りますので
皆様 宜しくお願いします。
やっと完成です。
ココアシナモンロールです。
薄力粉を配合することで
重たくなりがちな甘いパンを
軽めに仕上げた・・・つもりです。
レッスンメニューに詳しく載せていますので
ご覧くださいね。
体験レッスンのフォカッチャも
ちょっとだけリニューアルしました。
レッスンのご予約お待ちしております。
１０月に入り
ランチに行く機会がありました。
久々にゆっくりご飯が出来るなぁ。
なんて思って楽しみにしていた
２件のお約束が もう２件増え
出費がかさむ月になってしまいました。
でも たまには自分へのご褒美。
美味しいものを食べて ストレス発散です。
１件目は上の息子の保育園ママ友との
大丸でのランチバイキング。
早めに行くことで 窓際のとってもいい席に
案内してもらえました。
メニューの豊富さと 美味しさにびっくり。
パンも頂きました。
クロワッサンが パリパリで ちょっと感激。
お腹一杯になっても話し足りず
場所を変えて お茶しながらおしゃべり。
気の許せる仲間との会話は
あっという間に時間が過ぎるもの。
この仲間とは 息子の年長時に
お金を稼ぐ活動を通して仲よくなりました。
ほんとにいいメンバー。
ずっと付き合っていきたい友人です。
続きましては 何年もご無沙汰しており
私から連絡を差し上げ 美味しいランチに
連れていっていただきました。
業種は違えど 同じ年で 自分で仕事をして
頑張っている方です。
とても勉強熱心で 頑張り屋さんの方です。
私、少々気持ちが沈んでいました。そんな時に
お会いでき ちょっと話すことで沢山の
元気をもらいました。
円山でランチ＆映画とお付き合いして頂き
本当に大満足な一日になりました。
近々またお店にお伺いすると思いますので
どうぞ宜しくお願い致します。
悪いところを治して下さい（笑）
美味しかったランチです。
野菜たっぷり。 ライスかパン選べます。
お店？治す？どこに行ったの？ と
気になる方はご一報ください。ご紹介いたします。
さて お次は夜の部です。
これまた 突然 飲みたくなった私です。
誰か予定の空いている人はいないかな～
と 探していると・・・いました！
当日の連絡にもかかわらず
ご飯を食べてしまったにもかかわらず
一緒にお酒をお付き合い頂き
楽しいひと時になりました。 ありがとうございます。
次回も楽しみにしています。
たまには一緒にパンも作りましょうか～。
なぜ子持ちの私が 突然飲みに行けたのか・・・
息子たちが初！飛行機でじいたんのおうちに
遊びに行ったのです。
私はお留守番。 旦那は出張。
私は２泊３日の独身生活。
こんな機会はめったにありません。
一人だからこそ楽しめること・・・飲む！
のんべぇのように感じた方。違いますので。
飲む場所の雰囲気が好きなだけで
お酒は弱い私です。
続きましては 息子（弟君）のクラスの
ママ友とのランチ・・・半分仕事でしたが。
大好きなハンバーグとライスのセットを頼み
親睦を深めてきました。
これからもっともっと 仲よくなっていけたらな～と
思うメンバーです。
上の息子の保育園時代同様 お金を稼ぐために
選ばれたメンバー。
力を合わせて頑張ります。
最後は 何でも話せてしまう
姉のような存在の方とのランチ。
カフェをはしごしました（飲み？？笑）
今回は姉妹店２店舗を回りました。
日替わり チキンチーズカツレツ
ライス＆スープ付き コーヒーは１００円で。
ここのお店のメニューブックには
ビックリ！！
本の中にメニューが載ってます。
私好みのお店。 今度一人でも行こうと
思ってしまうほど まったりできました。
昼時はランチでお客様が増えますが
席数が沢山なので 大丈夫。
姉妹店は ＪＲ苗穂駅から近く
どちらも 大きい通りになく
倉庫を改装して作った店舗です。
気になる方はお問い合わせくださいね。
以前も我が家からわりと近い
レトロな倉庫カフェに連れてってもらい
場所を変えて ドーナツを食べながらお茶を。
私の話を聞いてもらうことが多いのかな・・・
楽しいお喋り＆美味しいご飯＆悩み相談？
いつも私のことを気にかけて下さり
本当にありがたく思っています。
パン教室を開くことでの出会いを
大切にしていきたいと思っています。
ランチ いいですね～。
ご無沙汰しています。
あまり更新しないブログなのに
読んでくださる皆様。
ありがとうございます。
前回のブログに書き込んだ
かぼちゃ餡のレシピ。
「作りました～」とのお声を頂き
とっても嬉しく思っています。
旬のかぼちゃを沢山食べて
風邪を吹き飛ばしてくださいね。
さて 生徒様の作品集をいつもの
ようにご紹介です。
皆様からいつもレッスン時に出来上がったパンの
お写真を頂くのですが・・・
（通常メニューのみです）
私のパンがブログに載っていない！
という方がいらっしゃいましたらごめんなさい。
遠慮なく言ってください（笑）
先月の作品になりますがまとめて
アップしますね。
カスタードクリームパン。
とうふパン。
メープルパン。
カルチャーさんでのレッスンの
イングリッシュマフィンです。
私の大好きなパンです♪
チョコシートパン。
クロワッサン。
クロワッサンは久々のレッスンでした。
難しさを感じるパンです。
少々生地が柔らかかったかな・・・と
思っていましたが
成形はとても綺麗。 焼きあがりも
上出来です。
久しぶりに作りたくなったパンです。
上の画像たちの他にも
旭が丘地区センターでのレッスンもあり
そこでは かぼちゃあんぱんを作りました。
ついでに（といっては失礼ですが）
かぼちゃパンもリニューアル。
成形は前と同じに戻して
餡を手作り＆包み込むパンにしました。
なかなか新商品をアップできずに
すみません・・・。
きっと楽しみにされている方もいることと
思うのですが・・・。
近々アップします！！！
教室を開いてからずっと変わらない
体験レッスンのメニューでしたが
このたび ５年目を迎えるにあたり
リニューアルすることに決めました。
１０月から施行します。
シュガーコロン→シュガーツイストにかわります。
レッスン料金も変更になります。
フォカッチャはそのまま継続となります。
料金もそのまま。
お一人様１回の体験レッスン受講という
ことも変わりません。
詳しくは お試し体験レッスン を
チェックしてみてくださいね。
２種の体験レッスン。
料金の違いがあるのは
レシピと成形の難易度が関係しています。
ご理解の程宜しくお願い致します。
これからもより一層頑張っていきます。
沢山の方の参加をお待ちしております。
年内最後にしようと
家族キャンプへ行ってきました。
場所は 由仁町。
ユンニの湯の近くです。
もう寒くなってきているし・・・
他のキャンパーは大していないだろう と
思っていたのに びっくり。
思いがけず沢山の家族連れ＆犬連れの
方々がいらっしゃいましたよ。
日中はとても暖かく 半そでで過ごせるほど。
夜は冷え込みましたが カイロが大活躍。
友人も呼び 宴会になりましたよ。
ワンパターンですが 毎回カレーを作ります。
目玉焼き乗っけカレーです。
夕食＆朝食になります。
作品集のご紹介です。
続きますね。じゃがバターパン。
秋はおいしいじゃがいもの季節。
先日も私は ジャガイモばかりを食べてました。
美味しいですよね～。
恋しくなる味です。
とうふパンです。
レッスンメニュー最大量の粉を使います。
この日はなぜか・・・生地がべたべたで
最悪の場合は 粉を加えるのですが
何度も加え それでも柔らかい生地に。
びっくりなレッスンになってしまいました・・・。
使用する豆腐のメーカーによって
水分量に変化が起きますが
今回はちょっとびっくり。
勉強になります。
チョコシートパン です。
ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを乗せてみました。
（たまたま在庫があったので）
シートを使ったパンを作ることで
クロワッサンのレッスンにスムーズに
入っていただけるかな？と思いつつ
メニューに加えた一品です。
上の作品の生徒様の次回のご予約は・・・
クロワッサン です♪
秋も深まる中。
私の中で注目の品があります。
かぼちゃ餡を作りたいなぁ～と
ずっと思っていましたが
腰が重いので（笑）なかなかとりかからず。
美味しくなる秋にと思いつつ
先日 作ってみました。
かぼちゃパンのレッスンを受講された方。
是非作って生地に包んで焼いてみてほしいです。
～レシピ～ 某サイトを参考にしました
かぼちゃ ２５０ｇ（皮とわたをとる）
砂糖 ２５～３０ｇ（お好みで調整）
牛乳 ２０ｃｃ
ｽｷﾑ 大さじ１
塩 ２つまみくらい
かぼちゃはレンチンしてマッシュします。
材料を加えて混ぜてちょいと冷やしてから
生地に包むといいですよ。
ｽｷﾑのかわりにｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸを入れてもよし。
その場合は砂糖を減らしましょう。
牛乳のかわりに生クリームを入れると
コクと風味がアップします。
みんながんばれ～✾
９月ももう半月を過ぎてしまいましたね。
日中はまだ暖かい日が多いですが
朝晩はぐっと冷え込みますね。
掛け布団を引っ張り出してきた我が家。
子供たちは暑いのか 毎日
布団を蹴飛ばしています。
短い夏でしたね・・・。
さて 恒例の作品集をご紹介。
最新作の じゃがバターパンです。
ボリュームたっぷりですね～。
切り込みもしっかり入り おいしそ。
そしてこんなお土産を頂きました。
いちごのムースです。
お気遣いありがとうございます。
甘みが抑えてあり とても私好みの
お味でしたよ。 おいしかったです。
ごちそうさまでした～。
続きましては
これまた じゃがバターパンです。
人気商品！？
お久しぶりにお会いできて とっても
楽しい時間を過ごさせていただきました。
レッスン半分（より少ないかも）
お喋り半分でした。（毎回のことですが・・・）
作ったパンは早速ご友人のもとに
届けられたそうです。
喜んでいただけたでしょうか？
続きましては 息子の作品です。
何も入っていない パン。
上の３つが息子作で
下の３つが私作です。
同じ生地を分割して丸め直しただけですが
大きさに違いができました。
なぜでしょう～？？
こちらは レッスン用に下ごしらえした
ジャガイモが残ったので作ってもらいました。
包み込みも 切り込みも息子がやりました。
生徒様のレッスンを横目で見ながら
工程を覚えたのでしょうね。
だんだんうまくなってきてます。
夕食に頂きました♪
続きましては ジャスコレッスン。
何でしょう？
何でしょう？
正解は ココアシナモンロール です。
生地にココアを混ぜ
レーズンはラム酒漬けのものを使い
シナモンシュガーと一緒に巻き込み
上にはバターアイシングを。
甘～いパン。 グラニュー糖の分量が
少々多かったかもしれません・・・。
実は私・・・シナモンが少々苦手でして
レッスンメニューにはシナモンを使ったパンは
ありません！
ですが ご要望が多いので検討中です。
続きましては ある中学生３人様のパンです。
上から ハムマヨ・チョコ＆コーヒーロール
お米パン です。
修学旅行で札幌にいらしたそうで
研修の一環として 私の教室を選んで頂きました。
グループごとに研修先が異なるそうです。
幾つか質問を受けたり 教室で使っている
機材などを写真に収めてお帰りになりました。
やりがいのある仕事・・・難しいお題ですね。
社会人として働く多くの方は
自分の好きなことを仕事にしているわけでは
きっとないでしょうね。
それでも 自分で選んだ仕事でしょうから
その中で自分にとって やりがいがある と
思える働きができるといいですね。
私は 今はこの仕事を選んでよかったなと
思っています。
若い頃には夢がありました。
それが叶わない・ 叶えられなかったのですが
私にとって 今のパン講師という職業は
最終的に私が求めていたこと
喜んで頂く・満足して頂くという職種だと思っています。
ある意味 夢を叶えたのかもしれません・・・！？
これからも 体が続く限り頑張ります♪
最近 キッチンにテレビを置くようになりました。
以前から 欲しいなぁ～と思っていた
ワンセグの 充電式のテレビ。
タッチパネル＆防水でお風呂に入りながら
テレビを見ることも出来ます。
私の入浴は ほぼ 子供たちとなので
ゆっくりテレビを見る・・・よりも
カラスの行水？？
お風呂では使えなくても キッチンで料理を
しながら ニュースを見る＆聞くです。
特に忙しい朝にはとてもいい媒体です。
あまりテレビを見ない＆ニュースを知らない＆
当日の天気を知らない でいた私でしたが
豆知識が増えました！
しか～し 機能を使いこなせないのが私です。
テレビは設定次第でネットにもつなぐことが
できるのに・・・
我が家のルーターが無線対応じゃないからかな？
説明書を見ながら設定しても できません。
いらいらするので 早々にあきらめました。
パソコンがあるので ま、いっか～。
とっても便利なものを手に入れましたが
テレビの画質があまり宜しくないのには
少々がっかり・・・。
台風が北海道にも大きな影響を と
最近のニュースで報じられております。
友人の子の小学校では 明日臨時休校。
我が子の学校からは・・・連絡網が回ってきません。
よいのか悪いのか・・・。
さてさて ここのところかなりブログがご無沙汰に
なっていましたね。
いつも見に来て下さる方々には さぞかし
ご心配をおかけしました。
本人＆家族は元気です。
ただ・・・ かなり前から感じていたことではあるのですが
コメントを頂けないブログは ちょっぴり寂しい・・・。
一方通行感があります（涙）
じゃあ 皆様からのコメントが書き込めるように
設定を！ したいのですが
迷惑＆悪質＆しつこい足跡つけがひどくなりますので
私個人のぼやきブログになっています。
こんな私ですが どうかお付き合いください。
さてさて、しばらく生徒様の作品集をアップしていません。
毎回のレッスンで 写真を撮らせて頂いているのに
大変申し訳ありません。
早速ご紹介。
古い（？）ものからご覧ください
上の作品はシュガーツイスト。
下の作品は かぼちゃパンです。
仲良しお二人の作品です。
シュガーツイストは 確か・・・
生地の中にワッフルシュガーを巻き込んだような・・・
甘くておいしいパンに仕上がりました。
かぼちゃパンは 思うよりも発酵が早く
２次発酵もビックリするくらいあがり・・・
もう少し発酵時間を少なくすればよかったな と
少々反省です。
パンは生き物ですね。 その時々により
発酵が上がる時も ゆっくりな時もあります。
私もまだまだ 経験値不足ですね。
形は・・・きっと味は美味しく頂いて下さったと信じてます♪
お次は
ベーコンチーズツイスト。綺麗にできました。
このパンで３回目となる
かわいいママの作品です。
お子様はとってもお利口さん＆笑顔が素敵。
色白はママに似たのですね。 羨ましい・・・
我が家は全員色黒。今年もこんがり焼けました。
頑張るママは お子様を寝かせてからの時間に
パン作りをされるそうです。
何年か前の私と同じ。 そこで焼きたてのパンを
食べないのが私と違うところ！
こちらは難しそうでそうでもない。
素敵な成形のパンです。
チョコシートパン。 改良を加え
よりよいものに仕上げたバージョンです。
綺麗にできましたね。
教室にいらっしゃってから かなり経つ
最近札幌市民になられた生徒様の作品です。
いつも頑張る姿に私もやる気を頂いています。
毎回 復習で作られたパンの写メを
送って下さいますのです。
パン作りが本当にお好きなんですね。
とても嬉しいです。
これからも私に頑張る力を下さい（笑）
このパンはオリジナルの作品です。
レッスンメニューにはありません。
旭が丘地区センターでのレッスンメニューです。
以前 ブログに書きましたが
２回続けて行われた 地区センターでのイベントの
最終日に 生徒様から 「またレッスンを」 との
声を頂き 再度レッスンを行いました。
地区センターには実習室なるものがあり
そこは時間貸しをしてくれるところです。
キッチン設備・オーブン・食器などすべて揃い
使用者は食材を持ち込み 時間まで好きに
利用可能なのです。
用途には幾つかの制限がありますが
団体で営利目的ではない活動をするうえでは
何も問題なく 安値で場所＆設備を借りられるのです。
上のパンは ハムマヨの成形で
スライスチーズを巻き込み 私特製の
トマトソースを乗せております。
焼きあがり後は パセリやペッパーを乗せて
頂きま～す。
うまい！！です。
旭が丘地区センターでのレッスンは
明後日にも予定されています。
パンのメニューは私お任せでよいとのことで
好みが偏らないようにメニューを考えます。
悩みます。とても悩みます。
でもそれが私の糧となります。
試作を作り 何度も失敗します。
でも それは無駄なことだとは思いません。
（けっこうくじけるのですが）
皆様に満足して頂ける味に近づくよう頑張ることで
パン作りをもっと好きになれます。
パンは奥が深いですね。
パン屋さんに修行に出たいくらいです（笑）
ご無沙汰しております。
夏の暑さも一段落ついた頃でしょうか？
お盆のお休みも終了し
ちょっと怠けている私です（笑）
我が家の今年のお盆はというと
８月６日（土）から 道東へ行ってきました。
旦那の実家が標茶町・私の実家が根室市
ということで 帰省はいつも一緒になります。
長い休みだなぁ と思っていましたが
あっという間に終わってしまった９日間。
１４日には札幌に戻りました。
７日（日）は 旦那の会社主催の
車のドレスアップカーミーティングを
釧路昭和ジャスコで開催しました。
私はスタッフとして 受付やら雑用。
今年で３回目となるミーティング。
素敵な車を集めて 部門ごとに表彰します。
今年は 石川県から来てくれた方や
札幌方面からいらして下さった方
エントリーは１００台を超えました♪
年々参加台数は増えております。
なぜ 釧路で開催？ と聞くと
地元を活性化するため だと旦那は言っております。
いろんな車のイベントに 旦那に付いて行くことが
あるのですが 自分たち主催のイベントは
なぜか特別な感じがします。
打ち上げも 久しぶりに独身時代に戻ったノリで
旦那共々騒いでしまいました（笑）
去年から見に行ってる根室市のお祭り。
北海道３大祭りの一つだとか。
過疎化する根室市もこの時ばかりは
人口が増えるのです。
今年はプチ同窓会を開催することができ
短い時間でしたが 高校時代の友人たちに
会うことができました。
皆は、結婚・子供（出産） パパ＆ママになっていました。
大人になったなぁ～と感じてしまいました。
私もなのですが・・・。
私の妹たちとも一緒にご飯を食べたり
外でバーベキューをしたり。
根室も寒い予想とは裏腹に
暑い毎日で・・・温暖化？？？との感想。
旦那の友人で家族ぐるみの付き合いをしている
方がいます。 一緒にキャンプへ行きました。
虹別 という場所にある有名なキャンプ場。
ビールサーバーを借り 樽ごとビールを買い
２家族大人４人で飲んだくれてました（汗）
旦那の実家には 旦那の妹が一人息子を連れて
帰省していました。
久しぶりに会ういとこと 息子たちは楽しく遊んでいました。
（楽しんでいたのは息子たちだけだったかな？）
毎日天気が良く 本当に楽しいお休みになりました。
息抜きが出来たな～という感想です。
家に帰るとびっくり！！！！
プランターのトマトは・・・枯れてました。
友人に頂いた鉢植えのかすみ草＆かわいい葉の
植物（名前がわかりません） は干からびてました。
息子が学校で育てていたトマトは何とか無事。
アサガオも無事でした。
ショック・・・これで経験値を増やしました。
今週中から本格的に仕事を再開。
新メニューのじゃがバターがとっても人気です。
今日は息子がパンを作りたいとうるさいので
じゃがいも２個分と残りはチーズパンを
一人で作って頂きました。
こんな感じの仕上がりです。
チェダーを包んで焼いたパン。
じゃがバターパン です。
今日のレッスンを横目で見ていた息子。
仕上げのカットを見ていたせいで
上手に切り込みを入れていました。
我が家の今夜の夕食です（笑）
パンメニューに
ニューフェイス（横文字使ってみました）
じゃがバターパン です。
こちらのパンは 以前 ジャスコレッスンの
時に作ったものを改良して
通常メニューに加えました。
じゃがいもを皮ごと茹でて 皮をむき
岩塩とバターを利かせて作ります。
生地には全粒粉を加えてみました。
メニューを見返してみると
全粒粉を使ったパンがない！
（消したので）
トマトパンも近日中にメニューに加えますので
この暑さが落ち着くまでお待ちくださいね（笑）
ちなみに ただいま私のお気に入り
ナンバー１のパンに仕上がりました。
１個でボリューム満点。
お腹満足。
ご無沙汰しています。
今年も暑い夏が来ましたね。
湿度が高く 蒸し暑い我が家です。
２階リビングには かなりきついです。
が
昨日今日とかけて エアコン工事が
入りました♪
家でオーブンを稼働させる＆生徒様が
気持ちよくレッスンできるようにと。
（ほんとは旦那が暑がりだったりして・・・）
今年はとりあえず ２階のみの工事です。
天井埋め込み型のものなので
しかも２機 つけたので
そして業者さんは一人での作業だったので
２日掛かりで完了です。
いや～快適♪ さすが高い買い物なだけあります。
１０年は頑張ってもらわねば。
そして今日は豊平川の花火大会。
息子たちのプール教室を終えて
ダッシュで 自転車で 河川敷を走り
何とか間に合いました。
去年は天候がおもわしくなく
行かずに自宅から音だけ聞き
今年は久々の花火観覧です。
夏を感じる行事ですね。
敷物を持って行くことを学習しました。
そして 子供は出かける前には
必ずトイレ！！
明日は久々にキャンプへ行きます。
北海道の短い夏を満喫せねば。
今年はまだバイクにも乗っていません。
もっぱら自然を感じたい時は
自転車です。
今年も腕＆足ががっちりと焼けてしまいました。
毎年後悔するのですが
日焼け止めクリームは常に持ち歩く
べきものですね。
面倒くさがりの私なので
かばんの中に入れっぱなしにしておこうと
思っています。
皆様も北海道の短い夏を
悔いの残らないように十分
満喫してくださいね♪
暑いですね～。
今年は猛暑と聞きました。
今年の我が家はエアコンがなく
毎日汗をかきかき 家事をこなしています。
節電という面からはとてもよいことでしょうね。
でもこう暑くては食欲も落ち 水分ばかり
とりがちな毎日になってしまいます。
汗が吹き出すことを覚悟でパンをこね
しっかり食べて体力をつけないと！ですね。
さて 遅くなりましたが
生徒様の作品をご紹介しますね。
トマトチーズ というパンです。
まだ正式にメニューに加えていません。
生徒様のご希望で ジャスコでの
レッスンメニューでしたが作りました。
仕込み水にトマトジュースを。
バジルを混ぜ込み とろけるチーズを
乗せて焼きます。
ヘルシーパンですね。 ちょっとひと工夫で
ホールトマト缶を入れて作ってみても。
近々正式にメニューに加えます。
ベーコンエピ です。
渦が綺麗に出来ていますね。
形もとても綺麗です。
私もとても大好きなパン。
どう成形するの？？と思う方も多いのでは。
実は簡単。 レッスンいかがでしょうか？
バター＆ベーコンロール です。
パンのレッスンに行ったことがなくても
これはおうちで作った経験がある。という
方は多いのでは？
実は簡単なパンと思われているものほど
成形は難しいものです。
丸め直すだけの丸パンも 綺麗な
丸に仕上げることは難しいのです。
上の作品はとっても綺麗にできました。
メロンパン です。
オーブンから目を離しているすきに
少々焦げ色がついてしまいました・・・
（私のせいです。すみません・・・）
ふんわりと 高さのあるパンに
仕上がりました。 とても綺麗な成形です。
メロンパンは 私が習った教室では
上級コースに含まれるパンです。
皆様も「作ってみたいパン」 の中に
含まれるのでは。
上の作品を作った生徒様は
何度もレッスンにいらして下さっている
方です。 しっかり基礎を身につけてから
受講すると 失敗がなく 美味しく
できるパン。と言えると思います。
このパンは私が作ったものです。
ライ麦くるみパン。
ライ麦の割合を通常 レッスンで
使用するものより多く入れています。
成形は特にしません。
生地を広げてｽｹｯﾊﾟｰでカットするだけ。
成形をしないので ベンチタイムもとりません。
ジャスコレッスンのメニューとして作りました。
生徒様の作品はというと
写真の撮り方で少々白っぽいパンに
見えますが けっこう茶色です。
高めの温度で焼くので 焦げ過ぎに
注意しなくてはなりません。
皆様 とても綺麗にできました。 さすがです。
２人１組でのレッスンも楽しいものです。
パンのことでの会話も弾みます。
パンを作るための情報も聞けます。
何より 同じ配合の生地でも
水分量や生地自体の温かさに差がある
ことが良くわかります。
次回はダッチ。 楽しみです。
どんなダッチにしようか考え中です。
以前からお話を頂いていました
イベントを６月末に行いました。
旭山公園通り地区センター様より
パン講座の依頼をお受けしました。
受講される生徒様は２人１組で
パン作りを行います。
２回開催し 受講者は２回とも参加します。
１回目は無事終了しました。
１５名の生徒様とお米パンを作りました。
地区センターには 実習室なるものがあります。
キッチン・ガスオーブン・冷蔵庫・食器・調理器具が
すべて揃った部屋です。
発酵器とボウルやヘラ 材料は持参し
足りない器材はお借りしてのレッスンとなりました。
発酵待ち中はスープを作り
パンが焼けたら一緒に召し上がって頂きました。
今回のスープはお米パンに合わせることを
考えて 和風のスープにしてみました。
どんなものか気になる方のためにちょっと紹介。
レシピ
うすくち醤油１：水１３を 昆布と一緒に煮ます。
沸騰前に昆布を取り出します。
スライス玉ねぎ・しいたけを煮込み
お椀に ごま・麩・を入れ スープを入れます。
最後にお好きにカットしたミズナを入れます。
簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
塩味はお好みで加えてください。
材料はお好きなものに変えてオッケーです。
カブはおすすめ。
さといもも 一度さっと煮てぬめりをとって使うと
とってもお上品なスープ（お吸い物かな？）
１回目ということで
写真を撮る暇がないくらいに 緊張と
てんぱってしまいました（涙）
次回のレッスンでは 甘いパンを作ります。
暑い季節ですので 冷たいスープを作ろうかなと
検討中です。
（もう時間がないのにまだ検討中？？）
パン作りに興味がある方は沢山いらっしゃるのですね。
改めて実感しました。
昔 やっていたけれど・・・という方もいらっしゃり
初めての方も
他の教室で習っていらっしゃる方も。
年齢は様々。 いろんな方にお会いできて
とても楽しい時間を過ごすことができました。
次回もとっても楽しみです。
今度こそ 様子を写真におさめてきますね。
